Apprenti Chef de Partie - Montée en compétences en brigade

Auguste Académie; Paris; On-site; EUR 13,000 - 20,000; Part time

Benefits offered by this job

Formation en alternance

Expérience parisienne

Accompagnement personnalisé

Montée en responsabilités

Techniques culinaires avancées

Job summary

Auguste Académie, établissement parisien, propose une alternance pour devenir Chef de Partie. Vous intégrerez une brigade professionnelle et développerez votre technicité, votre organisation et votre autonomie au fil du parcours.

Vous réaliserez les missions en cuisine : mise en place, préparation des produits, cuissons, dressage et transmission des consignes, tout en respectant les fiches techniques et les règles HACCP.

Qualifications

• Formation ou expérience en cuisine souhaitée.
• Capacité à développer techniques culinaires et autonomie.
• Capacité à travailler en brigade et à suivre les fiches techniques.

Responsibilities

• Organiser et préparer votre poste de travail avant les services.
• Réaliser la mise en place nécessaire à votre partie et préparer les produits selon les recettes.
• Maîtriser les techniques de découpe, cuisson et dressage des plats.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la sécurité HACCP.
• Collaborer avec la brigade et transmettre les consignes en cuisine.

Skills

Cuisine professionnelle

Organisation

Autonomie

Rigueur

Gestion multitâches

Esprit d'équipe

Réactivité

Education

Formation en cuisine

Job description

Auguste Académie, établissement parisien, propose une alternance pour devenir Chef de Partie. Vous intégrerez une brigade professionnelle et développerez votre technicité, votre organisation et votre autonomie au fil du parcours.

Vous réaliserez les missions en cuisine : mise en place, préparation des produits, cuissons, dressage et transmission des consignes, tout en respectant les fiches techniques et les règles HACCP.