Aide Petites Mains Patisserie H/F

LA FOURNEE DE JEAN; Chauny; In loco; EUR 18.000 - 23.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

La Fournée de Jean, boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un aide-pâtissier / petite main en pâtisserie pour renforcer son équipe. Sous la responsabilité du pâtissier, vous participez à la préparation et à la réalisation des produits de pâtisserie.

Vous assurez la pesée des matières premières, le montage et la décoration des pâtisseries, le dressage des entremets et petits gâteaux, le nettoyage du laboratoire et le respect des règles d'hygiène.

Competenze

• Aide-pâtissier recherché pour renforcer l'équipe.
• Expérience non requise, débutant accepté; volonté d'apprendre.
• Horaires pouvant commencer tôt le matin et travail en laboratoire.

Mansioni

• Préparation et pesée des matières premières
• Réalisation de préparations simples : crèmes, appareils, inserts, pâtes, etc.
• Aide au montage et à la décoration des pâtisseries
• Dressage et finition des entremets et petits gâteaux
• Préparation des fruits et différents ingrédients
• Nettoyage et rangement du laboratoire
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Conoscenze

Caractéristiques des farines levure

Additifs

Doser des ingrédients culinaires

Montage et décoration pâtissiers

Descrizione del lavoro

La Fournée de Jean, boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un(e) aide-pâtissier(ère) / petite main en pâtisserie pour renforcer son équipe. Sous la responsabilité du pâtissier, vous participez à la préparation et à la réalisation des produits de pâtisserie :

• Préparation et pesée des matières premières
• Réalisation de préparations simples : crèmes, appareils, inserts, pâtes, etc.
• Aide au montage et à la décoration des pâtisseries
• Dressage et finition des entremets et petits gâteaux
• Préparation des fruits et différents ingrédients
• Nettoyage et rangement du laboratoire
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse et dynamique, ayant envie d'apprendre et de travailler dans une équipe artisanale. Une première expérience en pâtisserie, cuisine, restauration ou agroalimentaire serait appréciée, mais les débutants motivés sont les bienvenus. Le poste nécessite de travailler dans un environnement de laboratoire avec des horaires pouvant commencer tôt le matin. Si vous aimez le travail manuel, la pâtisserie artisanale et souhaitez rejoindre une équipe conviviale, nous serons ravis de vous rencontrer !

Experience

Débutant accepté

Compétences

• Caractéristiques des farines levure
• additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification

Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres actuels).
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.