Patissier (H/F)

Boulangerie Le Florentin; Ambilly; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

La Boulangerie Le Florentin recherche un pâtissier(ère) expérimenté(e) passionné par la pâtisserie fine, créatif, et à l'aise avec trompe-l'œil et créations modernes. Vous réaliserez des pâtisseries fines, conçues et montées avec soin, selon recettes et fiches techniques.

Vous devrez assurer les finitions, participerez à la création de nouvelles recettes et veillerez à l'hygiène et à la présentation irréprochable. Poste en CDI à temps plein, travail en journée, week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie exigée.
• Expérience souhaitée en trompe-l'œil et décor moderne.
• Capacité à travailler en équipe et respecter les fiches techniques.

Responsabilités

• Réaliser des pâtisseries fines et modernes.
• Concevoir et réaliser des trompe-l'œil.
• Préparer les productions selon les fiches techniques et recettes.
• Assurer les finitions, montage et décoration des pâtisseries.
• Participer à la création de nouvelles recettes et présentations.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la qualité et à la présentation des produits.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.

Connaissances

Pâtisserie fine

Trompe-l'œil

Montage et décoration

Travail du chocolat

Formation

Qualification: Ouvrier spécialisé

Description du poste

Notre boulangerie-pâtisserie recherche un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.Nous recherchons une personne passionnée par la pâtisserie fine, créative et particulièrement à l'aise dans la réalisation de trompe-l'œil et de créations pâtissières modernes et élégantes.Vous serez notamment chargé(e) de :Réaliser des pâtisseries fines et modernes.Concevoir et réaliser des trompe-l'œil.Préparer les différentes productions dans le respect des recettes et des fiches techniques.Assurer les finitions, le montage et la décoration des pâtisseries.Participer à la création de nouvelles recettes et présentations.Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits.Maintenir votre poste de travail propre et organisé.Profil recherchéNous recherchons impérativement une personne ayant une bonne expérience professionnelle en pâtisserie, avec idéalement une expérience confirmée dans :La pâtisserie fine.Les trompe-l'œil.Les entremets, montages et décors modernes.Le travail du chocolat et des différentes textures.Vous êtes :Sérieux(se), ponctuel(le) et assidu(e).Autonome et organisé(e).Rapide et efficace dans votre travail.Soigneux(se) et exigeant(e) sur la qualité des finitions.Créatif(ve) et passionné(e) par votre métier.Capable de travailler en équipe et de respecter les consignes.Motivé(e) et souhaitant s'investir durablement dans une entreprise en développement.Expérience : Expérience confirmée en pâtisserie exigée, avec une expérience en trompe-l'œil fortement souhaitée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie