Aide-Pâtissier(ère) – Atelier Pâtisserie Artisanale

la Fournee de Jean; Chauny; Presencial; EUR 18.000 - 23.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La Fournée de Jean, boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un aide-pâtissier / petite main en pâtisserie pour renforcer son équipe. Sous la responsabilité du pâtissier, vous participez à la préparation et à la réalisation des produits de pâtisserie.

Vous assurez la pesée des matières premières, le montage et la décoration des pâtisseries, le dressage des entremets et petits gâteaux, le nettoyage du laboratoire et le respect des règles d'hygiène.

Formación

• Aide-pâtissier recherché pour renforcer l'équipe.
• Expérience non requise, débutant accepté; volonté d'apprendre.
• Horaires pouvant commencer tôt le matin et travail en laboratoire.

Responsabilidades

• Préparation et pesée des matières premières
• Réalisation de préparations simples : crèmes, appareils, inserts, pâtes, etc.
• Aide au montage et à la décoration des pâtisseries
• Dressage et finition des entremets et petits gâteaux
• Préparation des fruits et différents ingrédients
• Nettoyage et rangement du laboratoire
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Conocimientos

Caractéristiques des farines levure

Additifs

Doser des ingrédients culinaires

Montage et décoration pâtissiers

Descripción del empleo

La Fournée de Jean, boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un aide-pâtissier / petite main en pâtisserie pour renforcer son équipe. Sous la responsabilité du pâtissier, vous participez à la préparation et à la réalisation des produits de pâtisserie.

Vous assurez la pesée des matières premières, le montage et la décoration des pâtisseries, le dressage des entremets et petits gâteaux, le nettoyage du laboratoire et le respect des règles d'hygiène.