Aide de Cuisine – Restauration scolaire, Hygiène & Équipe

Département Du Val D'Oise; Persan; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accès à un parcours d'intégration

Congés annuels scolaires

Mutuelle et prévoyance

Matériel fourni

Résumé du poste

Le Département du Val d’Oise recherche une aide de cuisine pour ses services de restauration collective des collégiens. Vous participerez au service, à la préparation des repas et au nettoyage des locaux, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous appliquerez les fiches techniques, contribuerez à la plonge et travaillerez en équipe dans un cadre institutionnel, avec formation et intégration prévues.

Qualifications

• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Procédures d’autocontrôles de la méthode HACCP.
• Notions sur les besoins alimentaires des adolescents et travail en équipe.
• Techniques culinaires de base et présentation des plats.
• Protocole de nettoyage et de désinfection.

Responsabilités

• Intervention pour le service de restauration.
• Préparation de légumes et réalisation de mets simples.
• Utiliser les matériels de cuisine en sécurité.
• Réaliser la plonge, nettoyer et désinfecter des matériels et locaux.
• Informer et conseiller les collégiens.
• Travailler en équipe et respecter les fiches techniques.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Autocontrôles HACCP

Travail en équipe

Nettoyage et désinfection

Description du poste

Le Département du Val d’Oise recherche une aide de cuisine pour ses services de restauration collective des collégiens. Vous participerez au service, à la préparation des repas et au nettoyage des locaux, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous appliquerez les fiches techniques, contribuerez à la plonge et travaillerez en équipe dans un cadre institutionnel, avec formation et intégration prévues.