Aide de Cuisine – Restauration Scolaire & Hygiène

Département Du Val D'Oise; Saint-Leu-la-Forêt; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation qualifiante

Congés scolaires

Mutuelle santé

Fourniture de l’EPI

Résumé du poste

Le Département du Val d’Oise recherche une aide de cuisine pour assister les activités de préparation chaude et froide, et pour participer à l’entretien des locaux et du matériel en restauration collective.

Vous assurez la manutention des denrées, la mise en place des repas et le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, en coordination avec l’équipe de restauration et les chefs d’établissement.

Qualifications

• Maîtriser les procédures d’autocontrôle HACCP ( Hazard Analysis Critical Control Points ).
• Appliquer les techniques de remise en température et de stockage des denrées alimentaires.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Savoir organiser et planifier son travail; polyvalence.
• Savoir communiquer avec ses collègues et sa hiérarchie.

Responsabilités

• Préparer les repas en respectant fiches techniques et menus.
• Assurer la manutention des denrées et l’approvisionnement.
• Mettre en place la chaîne de distribution des repas.
• Assurer la plonge et le nettoyage du matériel et des locaux.

Connaissances

Autonomie

Travail d'équipe

Ponctualité

Discrétion

Hygiène et sécurité

Description du poste

Le Département du Val d’Oise recherche une aide de cuisine pour assister les activités de préparation chaude et froide, et pour participer à l’entretien des locaux et du matériel en restauration collective.

Vous assurez la manutention des denrées, la mise en place des repas et le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, en coordination avec l’équipe de restauration et les chefs d’établissement.