Aide-cuisinier h/f

Centre Hospitalier Intercommunal Vercors Isère; Saint-Sauveur; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Recrutement inclusif

Ouvert aux contractuels

Accessibilité RQTH

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier Intercommunal Vercors Isère (CHIVI) recherche un aide-cuisinier pour renforcer son Unité Centrale de Production Alimentaire Numérique.

Vous participerez à la préparation des repas, au dressage et au conditionnement, tout en appliquant les règles HACCP et les normes d’hygiène. Poste à temps plein à Saint-Sauveur, salaire à partir de 2315 € brut mensuel et prise de fonction rapide.

Qualifications

• Expérience en cuisine ou hôtellerie appréciée.
• Pièce d’identité française ou titre de séjour valide.
• Casier judiciaire bulletin n°2 vierge.

Responsabilités

• Préparer les repas et réaliser les dressages selon fiches techniques.
• Appliquer les procédures HACCP et veiller à l’hygiène et à la traçabilité.
• Participer au conditionnement et à la distribution des repas en liaison froide.
• Assurer le nettoyage et l’entretien courant des locaux et du matériel.
• Travailler sous la responsabilité du cuisinier et avec l’équipe UCPAN.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Adaptabilité

Communication

Polyvalence

Description du poste

Le CHIVI recherche un aide-cuisinier (H/F) pour renforcer son équipe au sein de son Unité Centrale de Production Alimentaire Numérique (UCPAN) :

Sous la responsabilité du responsable du service restauration et en collaboration avec l'équipe, vous participez :

Préparation des repas

• Réaliser les préparations préliminaires des denrées alimentaires
• Participer à la confection des entrées, plats, accompagnements et desserts sous la responsabilité du cuisinier.
• Assurer le dressage et le conditionnement des préparations.
• Respecter les fiches techniques et les régimes alimentaires prescrits.

Hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer les procédures HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène.
• Contrôler les températures des denrées et des préparations.
• Veiller au respect des règles de traçabilité des produits.
• Signaler toute anomalie concernant les produits ou les équipements.

Distribution et logistique

• Participer au conditionnement des repas en liaison froide.
• Préparer les chariots de distribution destinés aux différents services.

Entretien des locaux et du matériel

• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, matériels et équipements de cuisine.
• Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien courant du matériel utilisé.

Appliquer les protocoles de nettoyage définis par l'établissement

L'UCPAN

L’Unité Centrale de Production Alimentaire Numérique (UCPAN) du CHIVI est un projet ambitieux visant à centraliser et moderniser la production culinaire pour l’ensemble des établissements.

Elle s’appuie sur une cuisine principale au Perron et deux cuisines relais (Saint-Marcellin et Vinay), avec des équipes renforcées et des outils innovants pour garantir qualité, sécurité et efficacité.

SAVOIR-ETRE

• Rigueur : Vous respectez les règles et les procédures.
• Organisation : Vous savez structurer votre travail efficacement.
• Adaptabilité : Vous vous ajustez facilement aux situations.
• Communication : Vous échangez clairement avec l’équipe.
• Polyvalence : pouvoir effectuer différentes tâches selon les besoins de la cuisine

INFOS SUR LE POSTE

Localisation : Résidence de soins Le Perron - 38160 St Sauveur

Salaire : À partir de 2315 € brut mensuel et selon ancienneté

Conditions requises :

Expérience en cuisine ou hôtellerie apprécié.

Pièce d’identité française ou titre de séjour valide

Casier judiciaire bulletin n°2 vierge

Recrutement inclusif et ouvert :

Ouvert aux contractuels

Poste accessible aux personnes reconnues travailleurs handicapés (RQTH)

Temps de travail : Temps plein

Prise de fonction : Dès que possible pour renforcer notre équipe