Agent Restauration Hospitalière – Production de Repas

Centre Hospitalier de Lavaur; Lavaur; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Centre Hospitalier de Lavaur recherche un agent polyvalent en restauration hospitalière pour réaliser les préparations alimentaires, conditionner et distribuer environ 1000 repas par jour, liaison froide et contrôle des DLC.

Vous assurerez le respect des procédures HACCP, le suivi des températures, le contrôle des stocks et l'enregistrement de la traçabilité, avec le planning de nettoyage et la tenue des registres.

Qualifications

• Réalisation des préparations alimentaires et distribution des repas
• Application des règles HACCP et traçabilité des produits
• Gestion des DLC, températures et planning de nettoyage

Responsibilities

• Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker et les distribuer – liaison froide
• Fabrication d’environ 1000 repas jour
• Conditionnements des barquettes et étiquetages (DLC)
• Préparation et contrôle de la distribution des repas
• Comptage de la production et tenue du registre des DLC
• Contrôle des stocks tampon et des températures
• Suivi du planning de nettoyage et désinfection
• Enregistrement et traçabilité des produits
• Plonge et rangement des locaux

Job description

Centre Hospitalier de Lavaur recherche un agent polyvalent en restauration hospitalière pour réaliser les préparations alimentaires, conditionner et distribuer environ 1000 repas par jour, liaison froide et contrôle des DLC.

Vous assurerez le respect des procédures HACCP, le suivi des températures, le contrôle des stocks et l'enregistrement de la traçabilité, avec le planning de nettoyage et la tenue des registres.