Agent de restauration à la CRS 46 SAINTE FOY LES LYON H/F

Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF)

Échirolles

On-site

EUR 21,000 - 30,000

Full time

48 hours ago

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Job summary

Le Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) recrute un agent en restauration collective pour accompagner l'équipe de cuisine et le service de salle.

Vous préparerez les repas, gérerez les approvisionnements et veillerez au respect des normes HACCP, avec une organisation du travail adaptée au contexte institutionnel.

Qualifications

Connaître l'environnement professionnel et les normes HACCP.
Niveau pratique - requis pour les activités de restauration collective.

Responsibilities

Préparer les repas, sortir les denrées et confectionner les plats, à résidence ou en déplacement.
Approvisionner et servir les plats, participer à la livraison des repas au foyer.
Dresser les tables, servir en salle, entretenir les locaux et nettoyer le matériel.
Gérer les commandes, les stocks et les livraisons Mess/Foyer; assurer le respect des normes HACCP.

Skills

Travail en équipe

Organisation

Analyse

Aptitude relationnelle

Job description

Vos missions en quelques mots

Groupe RIFSEEP : 2

Vos Activités Principales

Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer.
Participer à la livraison des repas.
Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.

Votre Environnement Professionnel

Activités du service
Assurer la subsistance de l’unité en matière de restauration collective.
Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.
Gestion des rationnaires.
Suivi administratif des commandes et factures.
Composition des menus – Achat des denrées – Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques – Gestion de l’entretien des matériels – Organisation de prestations diverses – Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l’espace restauration.
Composition et effectifs du service

2 BC – 1 CST – 1 OC – 23 ATIOM

Liaisons hiérarchiques

Le Commandant d’unité et son adjoint.

Le gérant du Mess et son adjoint.

Liaisons fonctionnelles

La Direction Zonale des CRS Sud-Est – Les Officiers de l’Unité – Les fournisseurs et prestataires de service.

Profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques