Agent de restauration à la CRS 46 H/F

Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF); Échirolles; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) recherche un agent polyvalent en restauration collective pour assister les cuisiniers, préparer les menus et confectionner les repas, y compris en déplacement.

Vous contribuerez à l'approvisionnement, au service des plats, à la livraison des repas et à l'entretien des locaux de cuisine et de salle à manger. Vous travaillerez en équipe et devrez respecter les normes HACCP et les procédures internes.

Qualifications

• Connaître l'environnement professionnel
• Savoir-faire: travailler en équipe
• Savoir s'organiser
• Savoir analyser
• Savoir s'adapter
• Savoir communiquer
• Savoir accueillir

Responsabilités

• Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
• Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer.
• Participer à la livraison des repas.
• Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
• Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.

Connaissances

Travailler en équipe

Organisation

Analyse

Adaptation

Communication

Accueil

Outils

HACCP

Description du poste

• Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.


• Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer.


• Participer à la livraison des repas.


• Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.


• Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.

Vos missions en quelques mots

Groupe RIFSEEP : 2

Vos Activités Principales

• Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.


• Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer.


• Participer à la livraison des repas.


• Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.


• Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.

Votre Environnement Professionnel

• Activités du service


• Assurer la subsistance de l’unité en matière de restauration collective.


• Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.


• Gestion des rationnaires.


• Suivi administratif des commandes et factures.


• Composition des menus – Achat des denrées – Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques – Gestion de l’entretien des matériels – Organisation de prestations diverses – Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l’espace restauration.


• Composition et effectifs du service

2 BC – 1 CST – 1 OC – 23 ATIOM

Liaisons hiérarchiques

Le Commandant d’unité et son adjoint.

Le gérant du Mess et son adjoint.

Liaisons fonctionnelles

La Direction Zonale des CRS Sud-Est – Les Officiers de l’Unité – Les fournisseurs et prestataires de service.

Profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau pratique - requis

Savoir-faire

• Savoir travailler en équipe


• niveau pratique - requis


• Savoir s'organiser


• niveau pratique - requis


• Savoir analyser


• niveau pratique - requis

Savoir-être

• savoir s'adapter


• niveau pratique - requis


• avoir le sens des relations humaines


• niveau pratique - requis


• savoir communiquer


• niveau pratique - requis


• savoir accueillir


• niveau pratique - requis


• niveau pratique


• requis

Vos perspectives : Évolution dans le corps des personnels techniques.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Éléments de candidature

Personnes à contacter

[e-mail]/ Le Gérant du Mess : 04.72.16.30.11