Agent de Cuisine — Repas Nutritifs & Hygiène Rigoureuse

ETABLISSEMENT DE L'AIDE SOCIALE A L'ENFA; Paris; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

L'ETABLISSEMENT DE L'AIDE SOCIALE A L'ENFA recrute un agent de cuisine pour assurer la préparation des repas destinés aux usagers et au personnel. Vous respecterez les procédures de sécurité et d’hygiène, participerez à l’élaboration de menus et contribuerez à la gestion des stocks et des livraisons.

Expérience souhaitée: débutant accepté; contrat CDD de 3 mois à temps plein (39 heures/semaines), travail en journée dans le cadre d’une cuisine collective.

Qualifications

• Préparation des plats pour le service.
• Hygiène et sécurité dans une cuisine collective.
• Respect des procédures: plan de maîtrise sanitaire, traçabilité et plan de nettoyage.
• Réception des livraisons et mise en place des marchandises.
• Gestion des stocks et inventaire.
• Veiller à la qualité gustative et proposer des menus répondant aux besoins nutritionnels des usagers.

Responsabilités

• Préparer les repas selon les normes d’hygiène et de sécurité.
• Suivre les plans de maîtrise sanitaire et la traçabilité des produits.
• Réaliser la réception et le rangement des livraisons.
• Contribuer à l’inventaire et à la gestion des stocks.
• Maintenir un espace de travail propre et sécurisé.

Connaissances

Dresser des plats

Entretenir nettoyer un espace

Eplucher des légumes et des fruits

Gestes et postures de manutention

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

L'ETABLISSEMENT DE L'AIDE SOCIALE A L'ENFA recrute un agent de cuisine pour assurer la préparation des repas destinés aux usagers et au personnel. Vous respecterez les procédures de sécurité et d’hygiène, participerez à l’élaboration de menus et contribuerez à la gestion des stocks et des livraisons.

Expérience souhaitée: débutant accepté; contrat CDD de 3 mois à temps plein (39 heures/semaines), travail en journée dans le cadre d’une cuisine collective.