Agent de Cuisine — Restauration Collective HACCP

NACTIM; Briançon; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Nactim recherche pour l’un de ses établissements coopérateurs, un(e) agent(e) de cuisine, pour remplacer un congé d’un mois, éventuellement renouvelable. Vous participez à la préparation et au service des repas dans le cadre des règles d’hygiène et des protocoles HACCP.

Vos missions incluent la mise en place de la cuisine, la plonge manuelle ou automatisée, le nettoyage et la désinfection des espaces, et l’adaptation des menus selon les régimes des résidents; vous assurez rigueur, ponctualité et

Qualifications

• Participation à la préparation et au service des repas dans le cadre des règles d’hygiène.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Adapter les menus selon les régimes spécifiques des résidents.

Responsabilités

• Préparer les repas: épluchage, découpe, assemblage, remise en température.
• Mettre en place la cuisine et organiser le poste de travail.
• Réaliser la plonge manuelle ou automatisée.
• Nettoyer et désinfecter la cuisine et le matériel.
• Réceptionner et ranger les marchandises.
• Adapter les menus selon les régimes des résidents.
• Veiller à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Rigueur

Autonomie

Organisation

Ponctualité

Description du poste

Nactim recherche pour l’un de ses établissements coopérateurs, un(e) agent(e) de cuisine, pour remplacer un congé d’un mois, éventuellement renouvelable. Vous participez à la préparation et au service des repas dans le cadre des règles d’hygiène et des protocoles HACCP.

Vos missions incluent la mise en place de la cuisine, la plonge manuelle ou automatisée, le nettoyage et la désinfection des espaces, et l’adaptation des menus selon les régimes des résidents; vous assurez rigueur, ponctualité et