Agent d'Entretien et de Restauration (service restauration) (H/F)

Région Normandie; Cherbourg-en-Cotentin; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Job summary

Le lycée Victor Grignard recherche un agent d’entretien et de restauration pour assurer le dressage des entrées et desserts, la préparation des petits déjeuners et la plonge, ainsi que l’entretien des surfaces et locaux techniques.

Rattaché à la Région Normandie, vous travaillez en équipe avec 42 heures par semaine, avec un service interne un soir par semaine et des ajustements durant les congés scolaires. Rémunération selon les conditions statutaires et régime indemnitaire.

Qualifications

• Connaissance des locaux et du fonctionnement de l'établissement.
• Maîtrise des techniques, du matériel et des produits d'entretien.
• Connaissance des règles de sécurité et des protocoles d'hygiène.
• Maîtrise des normes HACCP et PMS.
• Connaissance des organes de sécurité.
• Capacité à organiser son travail dans un cadre défini.

Responsibilities

• Restauration : dressage et décoration des entrées et desserts, découpe des fromages, épluchage des légumes frais.
• Préparation des petits déjeuners.
• Plonge (petite et grosse plonge).
• Aide auprès des cuisiniers (secteur chaud).
• Entretien des surfaces, mobiliers, matériels et locaux techniques en restauration.

Skills

Hygiène & sécurité

HACCP

Travail en équipe

Job description

Description de l'entité

Description de l'entité

Le lycée Victor Grignard est un établissement d’enseignement général et technologique avec des Classes Préparatoires aux Grandes Écoles (CPGE) qui accueille 620 élèves et 105 personnels enseignants et non enseignants. Le service de restauration produit 500 repas le midi et 90 repas le soir (internat). Membre de la communauté éducative, l'agent d'entretien et de restauration contribue, dans le cadre d'une équipe et sous l'autorité de son responsable, aux activités d'entretien et/ou de restauration qui lui sont confiées. Il participe à instaurer un environnement propice à l'accueil des élèves et des membres de la communauté éducative.

Missions

Restauration :

• Assurer le dressage et la décoration des entrées et desserts, la découpe des fromages, l’épluchage des légumes frais
• Assurer la préparation des petits déjeuners
• Assurer la plonge (petite et grosse plonge)
• Assurer l’aide auprès des cuisiniers (secteur chaud)
• Assurer l’entretien des surfaces, mobiliers, matériels et locaux techniques en restauration

Entretien général :

• Au sein de l'équipe d'entretien dans laquelle il intervient, il assure le nettoyage des locaux ou des extérieurs dont il à la charge ainsi que l'entretien du matériel et des locaux techniques (hors logement de fonction)

Profil

Compétences techniques :

• Connaissance des locaux et du fonctionnement de l'établissement.
• Maîtrise des techniques, du matériel et des produits d'entretien.
• Connaissance des règles de sécurité et des protocoles d'hygiène.
• Maîtrise des normes H.A.C.C.P et P.M.S
• Connaissance des organes de sécurité.
• Capacité à organiser son travail dans un cadre défini

Compétences relationnelles :

• Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
• Respect de la hiérarchie, des collègues et des lycéens.
• Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

Conditions générales

Horaires de travail :

• 1607 heures / 42 heures semaine
• Service internat : un soir par semaine en binôme
• Modification d’emploi du temps possible pendant les congés scolaires pour assurer le service pendant les concours des classes préparatoires

Conditions d’exercice :

• Port de charge.
• Gestes répétitifs.
• Contrainte posturale.
• Exposition aux risques.
• Port des EPI obligatoire.
• Poly-compétence en fonction des nécessités de service.

Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d'Equipe Technique

Rattachement fonctionnel : Chef d’établissement, Secrétaire Générale

Relations internes : tous les personnels et usagers de l’établissement

Conditions de recrutement

rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire

Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement