Agent de restauration (H/F)

Fonction Publique Territoriale; Bolbec; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Fonction Publique Territoriale à Bolbec recherche un agent technique chargé de la réception et du service des repas pour les enfants, sous l'autorité du Responsable du service du Personnel des Ecoles et des Bâtiments.

Le poste implique le respect des normes HACCP, le contrôle des DLC/DLUO, la présentation des plats et le maintien des locaux et du matériel. Diplôme CAP/BEP requis et expérience dans la restauration collective souhaitée.

Qualifications

• Sens de l'organisation et autonomie requis.
• Travail en équipe et adaptabilité obligatoires.
• Rigueur, discrétion et confidentialité attendues.

Responsibilities

• Participer à la réception, distribution et service des repas.
• Réaliser les contrôles de température et enregistrer DLC/DLUO.
• Préparer et présenter les plats en respectant les portions et températures.
• Assurer le service et accompagner les convives en respectant leur bien-être.
• Effectuer le nettoyage du matériel et des locaux selon le plan.
• Effectuer toutes missions nécessaires au bon fonctionnement du service.

Skills

Organisation

Autonomie

Adaptabilité

Travail en équipe

Rigueur

Discrétion

Education

CAP/BEP restauration ou maintenance/hygiène

Job description

Placé(e) sous l'autorité de la Responsable du service du Personnel des Ecoles et des Bâtiments, vous participez, dans le respect des normes HACCP, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des matériels, de l’office, de la salle de restauration.

• Participe au contrôle et à enregistrer les températures du matériel de stockage et veille à la bonne gestion des denrées stockées en contrôlant le rangement et les DLC (Date limite de consommation) et DLUO (Date limite d’utilisation optimale) ,
• Participe à la réception des repas préparés par la cuisine centrale et enregistre les contrôles effectués (l’heure, la température, les DLC/DLUO et l’état des lots) ,
• Participe à la réalisation des préparations et la présentation des plats,
• Réalise le service des plats en s’assurant de la conformité des températures, du grammage des portions, de la bonne présentation des plats et de l’application des PAI (Projets d’Accueils Individualisés) pour les enfants allergiques,
• Surveille et accompagne les enfants pendant le temps du service, tout en respectant les conditions de bien-être individuel et collectif de l’enfant (hygiène, sécurité et confort) ,
• Réalise le nettoyage du matériel et des locaux conformément au plan de nettoyage,
• Effectuer toutes autres missions nécessaires au bon fonctionnement du service

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale: Adjoint technique principal de 2ème classe

Profil recherché

• Sens de l'organisation, autonomie, disponibilité et adaptabilité aux situations,
• Travail en équipe,
• Vigilance et rigueur,
• Discrétion et confidentialité,
• Titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP ou BEP) en restauration ou maintenance/hygiène des locaux,
• PSC 1 souhaité
• Expérience en collectivité sur un poste similaire souhaitée.

Présentation de Fonction Publique Territoriale

Communes