Agent d'Entretien et de Restauration - service restauration (F/H)

Région Normandie; Alençon; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CNAS et action sociale

Transport domicile-travail - 75% remBO

Conciergerie et mutuelle labellisée

Résumé du poste

Le Lycée Alain, établissement public général et technologique à Alençon, cherche un agent d’entretien et de restauration pour soutenir les activités de préparation et de distribution des repas, et l’entretien des locaux du plateau technique. Vous intégrerez une équipe et serez sous l’autorité du Responsable, avec des horaires adaptés et une exigence de qualité.

Vous participerez à l’alimentation, au conditionnement et à la traçabilité des plats, tout en respectant les règles d'hygiène et de

Qualifications

• Capacité à s’organiser dans un cadre défini.
• Connaître les normes HACCP.
• Maîtriser les techniques de nettoyage et dosages des produits.
• Être autonome et soucieux de la qualité.
• Avoir l’esprit de polycompétence et travailler en équipe.

Responsabilités

• Créer un environnement propice à l’accueil et assurer un service de qualité.
• Participer à l’approvisionnement et à la fabrication/conditionnement des plats en préparation froide.
• Assurer la prise des températures et la traçabilité des plats.
• Entretenir les locaux dans le respect des normes d’hygiène et HACCP.
• Assurer la sécurité des personnes et des biens.
• Respecter le règlement intérieur avec les autres membres de l’équipe.

Connaissances

Organisation

HACCP

Nettoyage et dosage

Autonomie

Esprit d'équipe

Description du poste

Le Lycée Alain est un établissement public général et technologique situé à Alençon regroupant 800 élèves dont 160 internes. Il dispose d'une restauration pour les élèves et d'un internat d'excellence. Cet établissement bénéficie des labels Campus des métiers et des qualifications. Au sein de la communauté éducative, l'agent d'entretien et de restauration contribue, dans le cadre d'une équipe et sous l'autorité de son Responsable, aux activités d'entretien et/ou de restauration qui lui sont confiées. Il participe à instaurer un environnement propice à l'accueil des élèves et à la communauté éducative. Au sein de l'équipe de restauration dans laquelle il intervient, il contribue à la préparation et la distribution des repas ainsi qu'à l'entretien du matériel et des locaux du plateau technique de restauration.

Missions

• Créer un environnement propice à l’accueil des élèves et assurer un service de qualité ;
• Participer à la gestion de l’approvisionnement, contribuer à la fabrication et au conditionnement des plats en préparation froide, assurer la prise des températures des repas sur la ligne de self et le conditionnement des plats témoins (échantillonnage, prise de température et traçabilité) ;
• Assurer l’entretien des locaux dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et HACCP ;
• Assurer la sécurité des personnes et des biens ;
• Avec les autres membres de l’équipe éducative, être garant du respect des dispositions du règlement intérieur.

Profil

Compétences professionnelles

• Capacité à organiser son travail dans un cadre défini ;
• Connaître les normes HACCP ;
• Connaître et maîtriser les propriétés des produits et matériels ;
• Connaître et maîtriser les techniques de nettoyage (maîtriser le choix et les dosages des produits selon les surfaces à traiter et les utilisations) ;
• Connaître la manipulation des différentes denrées et ustensiles en respectant les gestes et postures requis (hors engins mécanisés) ;
• Connaître les mesures à prendre en cas d’accident ;
• Etre autonome ;
• Avoir le souci de la qualité ;
• Etre poly compétent.

Compétences relationnelles

• Capacité à travailler en équipe et en autonomie ;
• Respect de la hiérarchie, des collègues et des lycéens ;
• Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité) ;
• Discrétion.

Conditions générales

Horaires

• Matin de 6h - 11h / 11h30 - 14h30 ;
• 1 soir par semaine : 10h10 - 19h30 ;
• 2 soirs par semaine : 11h - 19h30

Pause de 20 minutes (matin 8h-8h20 et l'après-midi 16h-16h20).

43 heures par semaine ; Les horaires sont susceptibles d’être modifiés selon les impératifs de service.

Conditions de travail

• Port de protections individuelles et de vêtements professionnels adaptés (EPI) ;
• Pénibilité physique (port de charges, gestes répétitifs, station debout, penchée, accroupie, risques de troubles musculo-squelettiques (TMS) ;
• Bruit, exposition à la chaleur et au froid / milieu humide, à l’utilisation de produits et de matériels de nettoyage toxiques ou dangereux ;
• Manipulation d'objets lourds, chauds et tranchants ;
• Travail debout : oui ;
• Port de charges : oui ;
• Travaux insalubres : oui (tri des déchets / gestion des poubelles / plonge) ;
• Bruit élevé (>85dB) : oui (plonge).

Rattachement hiérarchique : Responsable d’équipe technique de la Région Normandie.

Rattachement fonctionnel : Chef d’établissement, Secrétaire Général.

Relations internes : tous les personnels et usagers de l’établissement.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre la Région Normandie c’est intégrer une collectivité à l’écoute de ses agents, proposant notamment un dispositif d’action sociale (adhésion au CNAS), prise en charge de 75% des frais d'abonnement de transport domicile-travail, un service de conciergerie, un plan de prévention santé au travail ainsi qu’une participation à une mutuelle labellisée.

La Région Normandie s’engage en favorisant l’inclusion et la diversité. Les postes sont ouverts à tout candidat, sans distinction de genre, de sexe, d’origine, de nationalité ou de tout autre aspect lié à son identité, ainsi qu’aux personnes en situation de handicap.