Adjoint Responsable Restauration — Luxe & Traiteur

Mavrommatis; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas inclus

Mutuelle

Réduction tarifaire

Résumé du poste

La Maison Mavrommatis cherche un Responsable Adjoint Restauration pour soutenir la Responsable Restauration du corner Mavrommatis au sein du restaurant du Galerie Lafayette Gourmet, à Paris. Vous veillez au service, au respect des standards et à la coordination avec l’activité traiteur.

Vous assurerez l’encadrement de l’équipe, le maintien des règles HACCP et la coordination entre le service en salle et le traiteur, tout en garantissant une expérience client haut de gamme.

Qualifications

• Expérience minimum exigée: 3 ans en tant que Responsable adjoint dans l’alimentaire haut de gamme.
• Bonne connaissance des normes HACCP et des process de restauration.
• Excellentes compétences relationnelles et sens du service.

Responsabilités

• Gestion opérationnelle du service et supervision des postes (cuisine, salle, bar, plonge).
• Encadrement, motivation et formation du personnel.
• Gestion des réclamations et suivi de la satisfaction client.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service client

Rigueur opérationnelle

Connaissance HACCP

Formation

Formation dans l’alimentaire

Description du poste

La Maison Mavrommatis cherche un Responsable Adjoint Restauration pour soutenir la Responsable Restauration du corner Mavrommatis au sein du restaurant du Galerie Lafayette Gourmet, à Paris. Vous veillez au service, au respect des standards et à la coordination avec l’activité traiteur.

Vous assurerez l’encadrement de l’équipe, le maintien des règles HACCP et la coordination entre le service en salle et le traiteur, tout en garantissant une expérience client haut de gamme.