Adjoint Responsable Restaurant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Bretagne; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Les Tables des Abers recherchent un(e) Adjoint(e) au Responsable de restaurant afin d’accompagner le développement des établissements situés sur le GR34 dans le Finistère Nord. Poste polyvalent et responsabilisant, en lien étroit avec le responsable d’établissement et les équipes en salle.

Le candidat idéal possède une expérience en restauration avec des responsabilités et montre des qualités d’animation d’équipe, d’organisation et de service client.

Qualifications

• Expérience significative en restauration, responsabilités managériales à développer.
• Goût pour l’encadrement et l’animation d’équipe.

Responsibilities

• Bras droit du responsable de restaurant, participe au bon fonctionnement de l’établissement.
• Encadre et motive les équipes en salle selon les besoins.
• Veille à la qualité de l’accueil, du service et à la satisfaction client.
• Participer à l’élaboration des plannings et à l’organisation des équipes.
• Gère les stocks, les commandes et la coordination salle/cuisine.
• Remplace le responsable lors de ses absences et assure la continuité de l’exploitation.

Job description

Envie de travailler dans un cadre exceptionnel au bord de la mer avec une équipe au top ? Vous êtes reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur ? Rejoignez-nous !

Les Tables des Abers regroupent cinq restaurants situés sur le mythique GR34 dans le Finistère Nord. Chaque restaurant possède son identité, son ambiance et sa cuisine, tout en partageant les mêmes valeurs : accueil, authenticité, esprit d’équipe et attachement au territoire :

• L’Auberge du Pont et la Crêperie du Pont à Lannilis
• Le Bistrot des Légendes à Kerlouan
• L’Auberge du Môle à Lampaul-Plouarzel
• Les Chardons Bleus à Porspoder

Pour accompagner le développement de notre groupe, nous recherchons un(e) Adjoint(e) au Responsable de restaurant, prêt(e) à s’investir au quotidien aux côtés du responsable d’établissement. Un poste à responsabilités, hautement polyvalent et passionnant !

VOS MISSIONS

Bras droit du responsable de restaurant, vous participez activement au bon fonctionnement de l’établissement et veillez au bon déroulement des services. Polyvalent(e) et proche du terrain, vous serez notamment amené(e) à :

• Être présent sur le terrain aux postes et moments stratégiques ;
• Participer à l’organisation quotidienne du restaurant ;
• Encadrer, accompagner et motiver les équipes en salle selon les besoins ;
• Veiller à la qualité de l’accueil, du service et à la satisfaction des clients ;
• Participer à l’élaboration des plannings et à l’organisation des équipes ;
• Accompagner l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs ;
• Veiller au respect des procédures internes, des normes d’hygiène et des règles de sécurité ;
• Gérer les imprévus avec réactivité et contribuer à la bonne coordination entre la salle et la cuisine ;
• Participer au suivi des stocks, des commandes et de l’organisation quotidienne ;
• Remplacer le responsable de restaurant lors de ses absences et assurer la continuité de l’exploitation.

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous possédez une expérience significative en restauration et avez déjà occupé un poste avec des responsabilités ou souhaitez évoluer vers le management.
• Vous aimez être au contact des équipes comme des clients et savez fédérer autour d’un objectif commun.

Vous êtes

• Dynamique et investi/e ;
• Organisé/e et autonome ;
• À l’écoute et bienveillant/e ;
• Réactif/ve face aux imprévus ;
• À l’aise avec le travail d’équipe ;
• Attaché/e à la qualité du service et à la satisfaction client ;
• Désireux/se de progresser et de prendre des responsabilités.

Aux Tables des Abers, nous sommes convaincus qu’un restaurant fonctionne avant tout grâce à son équipe.
Nous recherchons des personnes qui ont envie de s’investir, de partager de bons moments avec leurs collègues et de contribuer à faire vivre des établissements où l’on aime autant travailler que recevoir nos clients.

Si vous aimez les journées qui ne se ressemblent pas, le contact avec les gens et l’esprit d’équipe, alors nous serons ravis de vous rencontrer !