Responsable de salle (H/F) - CDI

Breizh Café; Strasbourg; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions dans les restaurants Breizh

50% titre de transport pris en charge

Mobilité durable (forfait)

Perspectives d’évolution

Friends & Family

Repas offert (galette/crêpe)

Résumé du poste

Breizh Café Strasbourg recherche un Responsable de salle (H/F) pour garantir une expérience client irréprochable et encadrer les équipes avec professionnalisme. Vous assurerez l’organisation des services, animerez l’équipe et contribuerez à la performance du restaurant.

Vous êtes orienté service, rigoureux et capable de fédérer une équipe de salle dans un cadre en croissance, avec des perspectives d’évolution au sein du groupe Breizh Café.

Qualifications

• Expérience confirmée en salle avec une première responsabilité d’équipe.
• Excellent sens du service et du relationnel client.
• Rigueur, organisation et forte présence terrain.
• Esprit d’équipe et posture de manager de proximité.
• Envie de s’investir dans une Maison en croissance et d’évoluer.

Responsabilités

• Organiser et superviser les ouvertures, services et fermetures du restaurant.
• Garantir un accueil chaleureux, un service fluide et une satisfaction client optimale.
• Animer les briefs et débriefs et assurer la coordination de l’équipe de salle.
• Développer les ventes et fidéliser la clientèle.
• Encadrer, former et faire monter en compétences les équipes de salle.
• Veiller au respect des procédures internes, des standards de qualité et de tenue.
• Contribuer à la performance du restaurant : chiffre d’affaires et suivi opérationnel.

Connaissances

Management d'équipe

Service client

Organisation opérationnelle

Description du poste

RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain.

Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.

Aujourd’hui, notre écosystème compte plus de 24 restaurants en France et à l’international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris.

Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir.

Notre établissement de Strasbourg recherche un(e) Responsable de salle (H/F) pour garantir une expérience client irréprochable et encadrer les équipes avec professionnalisme.

Votre mission ?

Véritable chef d’orchestre du service, vous êtes garant du bon déroulement des services et de la qualité de l’expérience client :

• Vous organisez et supervisez les ouvertures, services et fermetures du restaurant
• Vous garantissez un accueil chaleureux, un service fluide et une satisfaction client optimale
• Vous animez les briefs et débriefs et assurez la coordination de l’équipe de salle
• Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle
• Vous encadrez, formez et faites monter en compétences les équipes de salle
• Vous veillez au respect des procédures internes, des standards de qualité et de tenue
• Vous contribuez à la performance du restaurant : chiffre d’affaires, organisation et suivi opérationnel

Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attend ...

• Une expérience confirmée en salle, avec une première responsabilité d’équipe
• Un excellent sens du service et du relationnel client
• De la rigueur, de l’organisation et une forte présence terrain
• Un esprit d’équipe naturel et une posture de manager de proximité
• L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d’évoluer

Ce que nous vous offrons :

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
• Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.