Adjoint Gérant Restauration Collective — Management & HACCP

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants; Sissonne; Sur place; EUR 30 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

L’adjoint gérant de restauration est rattaché au restaurant du centre de production alimentaire et assure le management de l’équipe et le bon fonctionnement de la restauration collective.

Il participe au suivi des effectifs, contrôle l’application HACCP et soutient les activités logistiques et opérationnelles du restaurant. Une expérience en restauration et l’esprit d’équipe sont recherchés pour garantir des prestations de qualité.

Qualifications

• Expérience dans la restauration collective.
• Rigueur et travail d’équipe requises.

Responsabilités

• Participer au management de l’équipe du restaurant.
• Suivi des effectifs et saisie des tickets sur SIGMESS.
• Réaliser les bons de sorties avec les magasiniers.
• Contrôler l’application de la méthode HACCP et coopérer avec HACCP.
• Envoyer les SPA.
• Renforcer le restaurant régalien.

Connaissances

Rigueur

Travail d’équipe

Expérience restauration

Description du poste

L’adjoint gérant de restauration est rattaché au restaurant du centre de production alimentaire et assure le management de l’équipe et le bon fonctionnement de la restauration collective.

Il participe au suivi des effectifs, contrôle l’application HACCP et soutient les activités logistiques et opérationnelles du restaurant. Une expérience en restauration et l’esprit d’équipe sont recherchés pour garantir des prestations de qualité.