Responsable Admin & Qualité – Restauration Collective

Grandpoitiers; Poitiers; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Grandpoitiers recherche un agent polyvalent pour le service des repas en restauration collective. Vous contrôlez la conformité des repas et veillez à leur livraison dans le respect des procédures HACCP et des règles sanitaires.

Vous assurez le service, la mise en place, le maintien des denrées à bonne température et le suivi des stocks, avec une attention à l'hygiène et à la sécurité.

Ce poste exige le travail en équipe, le respect des délais et une attitude proactive face aux aléas du service.

Qualifications

• Connaissance de la restauration collective et des procédures d'hygiène et sécurité alimentaire (PMS et HACCP).
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des protocoles.

Responsabilités

• Contrôler la conformité des repas et des goûters livrés (quantité et qualité) et alerter en cas d’anomalie.
• Assurer la réception et le maintien en bonne température des denrées.
• Mettre le couvert et dresser les plats selon les informations du bordereau et du menu.
• Garantir la distribution et le service des repas dans le respect des règles et de la qualité définie.
• Vérifier que le nombre de prestations correspond au nombre de convives prévus.
• Appliquer les procédures d'hygiène et sécurité, et assurer le nettoyage des locaux et du matériel.
• Transmettre quotidiennement les effectifs via le logiciel FUSION et suivre les enquêtes de satisfaction.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Esprit d'équipe

Rigueur organisationnelle

Description du poste

Grandpoitiers recherche un agent polyvalent pour le service des repas en restauration collective. Vous contrôlez la conformité des repas et veillez à leur livraison dans le respect des procédures HACCP et des règles sanitaires.

Vous assurez le service, la mise en place, le maintien des denrées à bonne température et le suivi des stocks, avec une attention à l'hygiène et à la sécurité.

Ce poste exige le travail en équipe, le respect des délais et une attitude proactive face aux aléas du service.