Adjoint(e) de Production Alimentaire – Restauration Collective

Etablissement-Public-De-Sant; Neuilly-sur-Marne; Sur place; EUR 35 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Etablissement public de santé mentale de Ville-Evrard, situé à Neuilly-sur-Marne, recrute un Responsable Adjoint/e de Production Alimentaire pour superviser la production et garantir la qualité des repas fournis à travers les différents sites du département. Le poste exige une expérience en restauration collective et une connaissance des procédures HACCP.

Rattaché au Responsable de Production, vous assurez le pilotage opérationnel, l’encadrement des équipes et le respect du planning.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé ou équivalent (CAP/BEP ou Bac Professionnel Cuisine).
• Expérience souhaitée en restauration collective et/ou en liaison froide.

Responsabilités

• Pilotage de la production et encadrement des équipes.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et HACCP et veiller à la qualité des préparations.
• Gestion des plannings, organisation des postes et continuité du service.
• Formation et intégration des agents, coordination avec les services supports.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Sens de l'organisation

Exemplarité

Formation

CAP/BEP ou Bac Professionnel Cuisine

Description du poste

L’Etablissement public de santé mentale de Ville-Evrard, situé à Neuilly-sur-Marne, recrute un Responsable Adjoint/e de Production Alimentaire pour superviser la production et garantir la qualité des repas fournis à travers les différents sites du département. Le poste exige une expérience en restauration collective et une connaissance des procédures HACCP.

Rattaché au Responsable de Production, vous assurez le pilotage opérationnel, l’encadrement des équipes et le respect du planning.