Adjoint Directeur F&B — Leadership terrain & Expérience client

GRAND MESS Clermont-Ferrand; Clermont-Ferrand; On-site; EUR 48,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

Avantages Mess Family

Repas pris en charge

Job summary

GRAND MESS Clermont-Ferrand recrute un(e) responsable opérationnel(le) F&B pour être le bras droit du Directeur Food & Beverage et piloter l’ensemble des activités de restauration du groupe.

Véritable manager de terrain, vous accompagnez les équipes pour garantir une qualité de service irréprochable, veiller à l’organisation et assurer l’application des standards du groupe dans un établissement à forte identité.

Qualifications

• Expérience confirmée en management opérationnel dans l’hôtellerie-restauration.

Responsibilities

• Piloter les activités de restauration en collaboration avec le Directeur Food & Beverage.
• Gérer et coordonner les services La Brasserie, Le Bouillon du MESS, le Bar et les Rooftops.
• Garantir la qualité de service, le respect des standards et la satisfaction client.
• Encadrer, former et fédérer les équipes, assurer l’organisation et les plannings.

Skills

Leadership

Gestion opérationnelle

Gestion d'équipe

Service client

HACCP & hygiène

Job description

GRAND MESS Clermont-Ferrand recrute un(e) responsable opérationnel(le) F&B pour être le bras droit du Directeur Food & Beverage et piloter l’ensemble des activités de restauration du groupe.

Véritable manager de terrain, vous accompagnez les équipes pour garantir une qualité de service irréprochable, veiller à l’organisation et assurer l’application des standards du groupe dans un établissement à forte identité.