Adjoint de rayon boucherie F/H

Monoprix; Paris; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris recherche un Boucher H/F en CDI pour ses clients situés à Paris. Vous serez responsable de la découpe, désossage, parage et préparation des viandes, avec une exigence de traçabilité et de respect des normes HACCP.

Le candidat idéal possède une CAP/BEP Boucher ou diplôme équivalent, une expérience en boucherie traditionnelle ou grande distribution est un atout, et une motivation à travailler certains week-ends et jours fériés.

Qualifications

• CAP/BEP Boucher ou diplôme équivalent apprécié.

Responsabilités

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Découper, désosser, parer et préparer les viandes.
• Réaliser les préparations bouchères (brochettes, paupiettes, rôtis, marinées...).
• Mettre en rayon et assurer une présentation attractive des produits.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits.
• Conseiller et servir les clients selon leurs besoins.
• Appliquer HACCP et sécurité au travail.
• Nettoyer et entretenir le poste et le matériel.
• Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes.
• Respecter les procédures et viser les objectifs du rayon.

Connaissances

Techniques de découpe

Désossage

Parage

Préparation des viandes

Conseiller la clientèle

Connaissance HACCP

Utilisation d'équipements

Traçabilité des produits

Stockage des viandes

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP/BEP Boucher ou diplôme équivalent

Expérience en boucherie traditionnelle/grande distribution

Outils

Scies

Trancheuses

Hachoirs

Couteaux

Description du poste

A propos du poste :

ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris est une filiale du groupe Actual. Nous sommes experts dans le recrutement de profils sur les métiers de bouche. Nous recherchons un Boucher H/F en CDI pour nos clients situés à Paris.

VOS MISSIONS :

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Découper, désosser, parer et préparer les différentes viandes.
• Réaliser les préparations bouchères (brochettes, paupiettes, rôtis, viandes marinées, etc.).
• Mettre en rayon et assurer une présentation attractive des produits.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits.
• Conseiller et servir les clients selon leurs besoins.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail.
• Nettoyer et entretenir le matériel, les outils et le poste de travail.
• Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes.
• Respecter les procédures de l'enseigne et contribuer à l'atteinte des objectifs du rayon.

Profil recherché :

• CAP/BEP Boucher ou diplôme équivalent apprécié.
• Une première expérience en boucherie traditionnelle ou en grande distribution est un atout.
• Débutant(e) accepté(e) si motivé(e) et formé(e) au métier.
• Disponibilité pour travailler certains week-ends et jours fériés selon le planning.
• Maîtrise des techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes.
• Bonne connaissance des différentes espèces, morceaux et modes de cuisson.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Utilisation des équipements de boucherie (scies, trancheuses, hachoirs, couteaux, etc.).
• Capacité à assurer la traçabilité des produits.
• Connaissance des règles de stockage et de conservation des viandes.
• Aptitude à conseiller la clientèle sur les produits et leur préparation.
• Sens du service client.
• Rigueur et organisation.
• Esprit d'équipe.
• Autonomie.
• Dynamisme.

ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION s'engage en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'inclusion. À ce titre, tous les postes que nous proposons sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap.