Adjoint de Direction Restauration — Leadership & Ops

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION; Saint-Brice-Courcelles; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas en nature

Résumé du poste

Crescendo Restauration à Saint-Brice-Courcelles (51370) propose un poste en CDI de Responsable de restaurant. Vous dirigerez une équipe d’une dizaine de personnes, garantirez l’excellence du service et la maîtrise des coûts, avec une démarche HACCP et une expérience client renforcée.

Rémunération fixe de 2300€ brut par mois avec éventuels primes; horaires continus et équilibre vie pro/perso.

Qualifications

• Gestion rigoureuse des stocks et des achats selon HACCP.
• Organisation et supervision d'une équipe d'une dizaine de personnes.
• Respect des standards de service et de qualité Crescendo.
• Capacité à optimiser les coûts et la performance du site.

Responsabilités

• Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant avec la direction.
• Garantir un accueil chaleureux et des prestations conformes aux standards.
• Fédérer et accompagner une équipe d’environ dix collaborateurs.
• Soutenir les pôles du restaurant (cuisine, salle, encaissement…).
• Contribuer à la performance économique et à l’atteinte des objectifs.
• Veiller au respect des procédures et des normes d’hygiène.

Connaissances

Gestion des stocks

Gestion des achats

HACCP

Gestion d'équipe

Service client

Formation

BTS Hôtellerie Restauration

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Crescendo Restauration à Saint-Brice-Courcelles (51370) propose un poste en CDI de Responsable de restaurant. Vous dirigerez une équipe d’une dizaine de personnes, garantirez l’excellence du service et la maîtrise des coûts, avec une démarche HACCP et une expérience client renforcée.

Rémunération fixe de 2300€ brut par mois avec éventuels primes; horaires continus et équilibre vie pro/perso.