Adjoint de Direction Restauration - Leadership & Ops

GROUPE CRESCENDO RESTAURATION

Champfleury

Sur place

EUR 25 000 - 30 000

Plein temps

Il y a 5 jours

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Résumé du poste

Crescendo Restauration recherche un/une responsable de restaurant en CDI à Champfleury. Vous dirigerez l’équipe, veillerez à l’excellence du service et assurerez l’encadrement des dix collaborateurs, tout en pilotant les coûts et la qualité des prestations.

Vous maîtrisez la gestion des produits frais, des stocks et des achats, et appliquez les normes HACCP. Le poste offre des horaires continus et des perspectives d’évolution au sein du groupe Crescendo.

Qualifications

Gestion des produits frais, des stocks et des achats selon HACCP.
Fédérer et animer une équipe d’environ 10 collaborateurs.
Veiller à l’accueil et à l’expérience client conformes aux standards Crescendo.
Contrôle des coûts et contribution à la performance économique.

Responsabilités

Orchestrer l’activité quotidienne du restaurant avec le(Directeur/ Directrice) et assurer la fluidité du service.
Garantir une expérience client irréprochable et des prestations conformes aux standards Crescendo.
Fédérer et encadrer une équipe d’une dizaine de collaborateurs avec esprit d’équipe et performance.
Soutenir les pôles restaurant (cuisine, salle, encaissement) pour un fonctionnement optimal.
Participer à l’atteinte des objectifs et à l’optimisation des résultats.
Veiller à l’application des procédures internes et au respect des normes d’hygiène HACCP.