Adjoint Boucherie - H/F

SOCARA; Wattrelos; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

E.Leclerc Wattrelos recherche un titulaire d'un CAP Boucher avec au moins 2 ans d'expertise en magasin traditionnel ou grande distribution. Vous gérez le compte d'exploitation des rayons Boucherie, assurez le chiffre d'affaires, la marge, les stocks et le service client.

Vous coordonnez les équipes, appliquez les normes d'hygiène et traçabilité, et participez aux actions promotions et relations fournisseurs.

Qualifications

• CAP Boucher exigé et expérience d'au moins 2 ans en magasin.
• Maîtrise des techniques de désossage et découpe de viande.
• Respect des règles d'hygiène et traçabilité.

Responsabilités

• Gérer le compte d'exploitation des rayons Boucherie et atteindre les objectifs de CA et marge.
• Animer et fédérer l'équipe, appliquer les directives qualité et sécurité.
• Négocier et suivre les commandes avec les fournisseurs; promotions et implantation rayon.
• Veiller à l'hygiène et traçabilité des produits.

Connaissances

Désossage

Découpe

Hygiène et traçabilité

Négociations avec fournisseurs

Gestion rayon Boucherie

Service client

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Sous la responsabilité du Responsable Produits Frais et du Directeur, vous gérez le compte d'exploitation des rayons Boucherie, de façon autonome et responsable et vous en garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks.Bon professionnel de la viande, vous maîtrisez les techniques de désossage et de découpe de tout type de viande, tout en respectant rigoureusement les conditions d'hygiène et de traçabilité.Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurez l'analyse des structures de gammes, les implantations des rayons, les actions de promotions, les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges).Attaché à la satisfaction du client, vous participez en collaboration avec vos équipes à la vente et à la préparation.Animateur et fédérateur, vous encadrez vos équipes et vous veillez à la mise en application de vos directives en matière de qualité des produits, de service rendu à la clientèle, d'hygiène et de sécurité alimentaire.Dynamique et réactif, vous êtes organisé, sérieux et vous travaillez avec soin et minutie. Vous avez le sens du commerce, vous aimez le contact et savez faire partager votre amour du produit.Titulaire d'un CAP Boucher, vous possédez une expérience d'au moins 2 ans en magasin traditionnel ou grande distribution.

Mieux nous connaitre

Les 529 adh�rents E.Leclerc exploitant 662 magasins ind�pendants en France, emploient 125.000 salari�s. L�enseigne E.Leclerc a r�alis� un chiffre d�affaires de 43,4 milliards d'euros en 2016 et est le leader de la distribution fran�aise avec une part de march� de 20,4 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est int�grer une f�d�ration d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se d�marquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacit� � innover et � bouleverser les id�es re�ues.