Adjoint au Gérant – Restauration Collective & Gestion

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants; Crozon; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants recherche un manager pour superviser les équipes de restauration collective à Crozon. Vous assurerez l’application des directives du commandement et veillerez au bon fonctionnement des prestations régaliennes et spécifiques.

Le candidat doit posséder une expérience en restauration collective et en management, et soumettre CV, lettre de motivation et les trois derniers entretiens d’évaluation.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective et en management.

Responsabilités

• Manager les équipes de restauration (cuisiniers et commis).
• Assurer l’interface entre le commandement et les équipes et faire appliquer les directives.
• Veiller au respect des processus sanitaires du restaurant.
• Effectuer l’entretien général des infrastructures avec le SID.
• Rédiger et suivre la comptabilité du restaurant (devis, facturation, SIGMESS).
• Dialoguer avec les unités du site pour les prestations légales et spécifiques.
• Analyser les chiffres du restaurant et proposer des améliorations conformes aux directives.
• Suivre les indicateurs mensuels et le matériel nécessaire au renouvellement.

Connaissances

Management

Restauration collective

Communication

Description du poste

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants recherche un manager pour superviser les équipes de restauration collective à Crozon. Vous assurerez l’application des directives du commandement et veillerez au bon fonctionnement des prestations régaliennes et spécifiques.

Le candidat doit posséder une expérience en restauration collective et en management, et soumettre CV, lettre de motivation et les trois derniers entretiens d’évaluation.