Adjoint au Chef de Cuisine – Restauration Collective

JOBPUBLIC; Vernouillet; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Télétravail

Formation continue

Mobilité interne

Résumé du poste

Le collège Marcel Pagnol à Vernouillet recherche un agent de restauration collective pour assurer la préparation et la distribution des repas des élèves et du personnel. Vous collaborez avec le chef et veillez au respect des fiches techniques, des portions et des délais de service.

Vous participez à l’élaboration des menus, assurez la gestion du magasin alimentaire et le suivi des stocks, tout en appliquant les règles d’hygiène et HACCP, et vous montrez polyvalent et réactif au quotidien.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective.
• Application des règles d'hygiène et des procédures HACCP.
• Sens de l'organisation et réactivité pour gérer les priorités.

Responsabilités

• Préparer et répartir les repas en respectant les fiches techniques et les délais.
• Participer à l'élaboration des menus et à l'organisation du service de restauration.
• Gérer le magasin alimentaire et contribuer au suivi des stocks tout en limitant le gaspillage.

Connaissances

Restauration collective

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Gestion des stocks

Description du poste

Le collège Marcel Pagnol à Vernouillet recherche un agent de restauration collective pour assurer la préparation et la distribution des repas des élèves et du personnel. Vous collaborez avec le chef et veillez au respect des fiches techniques, des portions et des délais de service.

Vous participez à l’élaboration des menus, assurez la gestion du magasin alimentaire et le suivi des stocks, tout en appliquant les règles d’hygiène et HACCP, et vous montrez polyvalent et réactif au quotidien.