Second de Cuisine – Restauration scolaire et polyvalence

JOBPUBLIC; Anet; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Télétravail

Horaires flexibles

Formation et mobilité interne

Soutien à la santé et bien-être

Résumé du poste

JOBPUBLIC recherche au nom du collège Mozart à Anet un agent de cuisine collective pour assurer la préparation et la distribution des repas scolaires. Vous travaillez sous la direction du Chef de cuisine et contribuez à l’élaboration des menus, à la gestion des stocks et au respect des règles HACCP.

Vous devrez faire preuve de polyvalence, d’organisation et d’esprit d’équipe, et pourrez remplacer le Chef de cuisine lorsque nécessaire dans le cadre d’un collège de proximité.

Qualifications

• Connaissance des techniques culinaires adaptées à la restauration collective.
• Respect des normes HACCP et du principe de marche en avant.
• Bonne organisation et maîtrise des stocks de denrées.

Responsabilités

• Élaborer les menus et plan alimentaire selon les besoins des élèves.
• Gérer le magasin alimentaire et les stocks avec le Chef de cuisine.
• Confection et distribution des repas en coordination avec l’équipe.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité des actes de cuisine.
• Nettoyage et entretien du matériel et des locaux de cuisine.
• Pouvoir assurer des remplacements au sein du collège de proximité.

Connaissances

Techniques culinaires

Rigueur et organisation

Travail en équipe

Connaissance HACCP

Description du poste

JOBPUBLIC recherche au nom du collège Mozart à Anet un agent de cuisine collective pour assurer la préparation et la distribution des repas scolaires. Vous travaillez sous la direction du Chef de cuisine et contribuez à l’élaboration des menus, à la gestion des stocks et au respect des règles HACCP.

Vous devrez faire preuve de polyvalence, d’organisation et d’esprit d’équipe, et pourrez remplacer le Chef de cuisine lorsque nécessaire dans le cadre d’un collège de proximité.