Jefe de Sala - Lidera Experiencia Gastronómica y Eventos

Gran Claustre Boutique Hotel Restaurant & Spa; Valencia; In loco; EUR 32.000 - 46.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Gran Claustre Boutique Hotel Restaurant & Spa busca un/a Responsable de Sala para liderar la operativa de sala, coordinar con cocina y dirección, y garantizar un servicio eficiente y de alta calidad.

El/la candidato/a ideal aportará experiencia en pre-opening, formación de equipos y definición de estándares de servicio, manteniendo la coherencia con la propuesta de valor de la marca y la experiencia gastronómica. Se requiere español nativo e inglés avanzado.

Competenze

• Experiencia mínima de 1 a 3 años en un puesto similar.
• Estudios medios relacionados con restauración.
• Nivel alto de ofimática.
• Carné de manipulación de alimentos y prevención de riesgos laborales.
• Idiomas: español (nativo) e inglés (alto).

Mansioni

• Participar activamente en la puesta en marcha del departamento de Sala durante la fase de pre-opening, colaborando en la definición, organización y preparación de los procesos, procedimientos, checklists y herramientas de control necesarios para el inicio de la operativa.
• Participar en la definición y establecimiento de los estándares y protocolos de servicio, asegurando su alineación con Hilton y Cuber House, así como con políticas y procedimientos internos del hotel.
• Colaborar en la selección, formación y preparación del equipo de sala, transmitiendo estándares de servicio y objetivos del departamento.
• Asegurar que el equipo conoce y representa el concepto gastronómico y la oferta de los puntos de venta, garantizando coherencia con el posicionamiento de Cuber House.
• Planificar y organizar la operativa de sala, distribución de mesas, necesidades de personal, turnos y responsabilidades.
• Definir la puesta en escena de la sala: mesas, mise en place, decoración y ambientación, cumpliendo estándares.
• Supervisar el desarrollo del servicio, asegurando estándares Hilton y Cuber House, atención y procedimientos.
• Recibir y atender a los clientes, gestionando quejas y sugerencias durante el servicio.
• Liderar al equipo de sala, ofreciendo apoyo y feedback para cumplir pautas y objetivos.
• Participar en la definición y seguimiento de objetivos de venta de F&B, promoviendo la oferta y estrategias definidas por la Dirección.
• Mantener comunicación fluida con cocina y direcciones para una operación coordinada.
• Supervisar el uso y conservación de materiales y espacios de sala, cumpliendo higiene y seguridad.
• Colaborar con Dirección en la mejora continua del departamento.

Conoscenze

Liderazgo

Coordinación

Organización

Orientación al cliente

Gestión de costes

Trabajo bajo presión

Buena presencia

Autonomía

Formazione

Estudios medios en restauración

Descrizione del lavoro

Gran Claustre Boutique Hotel Restaurant & Spa busca un/a Responsable de Sala para liderar la operativa de sala, coordinar con cocina y dirección, y garantizar un servicio eficiente y de alta calidad.

El/la candidato/a ideal aportará experiencia en pre-opening, formación de equipos y definición de estándares de servicio, manteniendo la coherencia con la propuesta de valor de la marca y la experiencia gastronómica. Se requiere español nativo e inglés avanzado.