JEFE DE COCINA / BARETO OLAVIDE

Grupo Barbillón; Madrid; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Equipo genial

Job summary

Grupo Barbillón busca un/a Jefe/a de Cocina para Bareto Olavide, en Madrid Centro. Liderarás la cocina, diseñarás platos y gestionarás un equipo, con foco en calidad y rendimiento.

Buscamos al menos 2 años de experiencia y capacidad para innovar, controlar costes e inventarios, con organización y proactividad. Ofrecemos salario competitivo, desarrollo profesional y un equipo con buen ambiente.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años demostrables como Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Cocina o un rol de alta responsabilidad culinaria.
• Pasión por la cocina: creatividad y buen hacer. Transmitir esa pasión.
• Liderazgo: capacidad para motivar, organizar y guiar a tu equipo.
• Gestión: experiencia en control de costes, gestión de inventarios, escandallos y optimización de recursos.
• Organización y Proactividad: persona resolutiva, organizada y con iniciativa.
• Conocimiento del producto: familiaridad con productos de temporada y de calidad.
• Adaptabilidad: capaz de trabajar en un entorno dinámico y con buen ritmo.
• Buen rollo: contagiar energía positiva y ser pilar para el equipo.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la elaboración de los platos, asegurando la máxima calidad y presentación.
• Gestionar y formar al equipo de cocina, creando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
• Controlar el stock, realizar pedidos y optimizar la gestión de materias primas para maximizar la rentabilidad.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Colaborar en la creación y actualización de la carta, aportando ideas innovadoras para Bareto Olavide.
• Supervisar la correcta ejecución de los servicios, asegurando la satisfacción de los comensales.

Skills

Liderazgo

Gestión de costes

Organización

Gestión de inventarios

Proactividad

Trabajo en equipo

Conocimiento del producto

Job description

¿Eres un/a crack de la cocina y buscas un nuevo reto? ¡Grupo Barbillón está buscando un/a JEFE/A DE COCINA para nuestro flamante BARETO OLAVIDE en el corazón de MADRID CENTRO!

Si te apasiona crear platos deliciosos, liderar equipos con buen rollo y tienes al menos 2 años de experiencia en puestos similares, ¡esta es tu oportunidad de oro!

¿Qué te ofrecemos?

• Unirte a una familia en crecimiento: Grupo Barbillón es sinónimo de buen ambiente y proyectos ilusionantes.
• Ser el/la capitán/a de nuestra cocina en Bareto Olavide, un local con mucho encanto y deseando conquistar paladares.
• Salario competitivo y buenas condiciones.
• Posibilidad de desarrollo profesional. ¡Queremos que crezcas con nosotros!
• Un equipo genial con el que compartir risas y buen trabajo.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia: Mínimo 2 años demostrables como Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Cocina o un rol de alta responsabilidad culinaria. ¡Sabemos que tienes talento!
• Pasión por la cocina: Que te encante el producto, la creatividad y el buen hacer. ¡Queremos que transmitas esa pasión!
• Liderazgo: Capacidad para motivar, organizar y guiar a tu equipo. ¡Serás el/la referente!
• Gestión: Experiencia en control de costes, gestión de inventarios, escandallos, y optimización de recursos. ¡Que no se te escape nada!
• Organización y Proactividad: Que seas una persona resolutiva, organizada y con iniciativa. ¡Nos encantan las personas que se adelantan a los problemas!
• Conocimiento del producto: Familiaridad con productos de temporada y de calidad. ¡Buscas lo mejor!
• Adaptabilidad: Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y con buen ritmo. ¡Que no te asuste el movimiento!
• Buen rollo: Fundamental. Buscamos a alguien que contagie energía positiva y sea un pilar para el equipo.

Tus principales misiones si te unes a nosotros:

• Diseñar y supervisar la elaboración de los platos, asegurando la máxima calidad y presentación.
• Gestionar y formar al equipo de cocina, creando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
• Controlar el stock, realizar pedidos y optimizar la gestión de materias primas para minimizar desperdicios y maximizar la rentabilidad.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). ¡La limpieza es lo primero!
• Colaborar en la creación y actualización de la carta, aportando ideas innovadoras y adaptadas a nuestro concepto de Bareto Olavide.
• Supervisar la correcta ejecución de los servicios, asegurando la satisfacción de nuestros comensales.

Si crees que encajas en este perfil y te apetece formar parte de un proyecto emocionante en uno de los locales más vibrantes de Madrid, ¡queremos conocerte!

¡Únete a la familia de Grupo Barbillón y hagamos juntos que Bareto Olavide sea el lugar de referencia!

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