JEFE DE COCINA / BARETO OLAVIDE

Barbillón Family & Corp; Madrid; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Buen ambiente de trabajo

Equipo de cocina dinámico

Job summary

Grupo Barbillón busca un/a Jefe/a de Cocina para Bareto Olavide, ubicado en Madrid Centro, con un equipo dispuesto a crecer y ofrecer experiencias gastronómicas únicas.

Se requiere al menos 2 años de experiencia, capacidad de liderar y motivar al equipo, gestión de costes e inventarios, y conocimiento de APPCC. Se valorará proactividad y dedicación para impulsar la carta y la operación diaria.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar o como jefe de cocina.
• Capacidad para liderar y motivar al equipo.
• Gestión de costes, inventarios y optimización de recursos.
• Conocimiento de normas de higiene y APPCC.
• Disponibilidad para turnos rotativos.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la elaboración de platos, asegurando calidad y presentación.
• Formar y dirigir al equipo de cocina, fomentando un ambiente colaborativo.
• Controlar stock, realizar pedidos y optimizar la gestión de materias primas para reducir desperdicios.
• Garantizar cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Colaborar en creación y actualización de la carta para Bareto Olavide.

Skills

Liderazgo

Diseño de menús

Organización

Gestión de costes

Inventarios

Adaptabilidad

Comunicación

Education

Curso Superior de Cocina

Tools

Excel

ERP de hostelería

Job description

¿Eres un/a crack de la cocina y buscas un nuevo reto? ¡Grupo Barbillón está buscando un/a JEFE/A DE COCINA para nuestro flamante BARETO OLAVIDE en el corazón de MADRID CENTRO! Si te apasiona crear platos deliciosos, liderar equipos con buen rollo y tienes al menos 2 años de experiencia en puestos similares, ¡esta es tu oportunidad de oro!

¿Qué te ofrecemos?

• Unirte a una familia en crecimiento: Grupo Barbillón es sinónimo de buen ambiente y proyectos ilusionantes.
• Ser el/la capitán/a de nuestra cocina en Bareto Olavide, un local con mucho encanto y deseando conquistar paladares.
• Salario competitivo y buenas condiciones.
• Posibilidad de desarrollo profesional. ¡Queremos que crezcas con nosotros!
• Un equipo genial con el que compartir risas y buen trabajo.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia: Mínimo 2 años demostrables como Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Cocina o un rol de alta responsabilidad culinaria.
• Pasión por la cocina: Que te encante el producto, la creatividad y el buen hacer.
• Liderazgo: Capacidad para motivar, organizar y guiar a tu equipo.
• Gestión: Experiencia en control de costes, gestión de inventarios, escandallos, y optimización de recursos.
• Organización y Proactividad: Que seas una persona resolutiva, organizada y con iniciativa.
• Conocimiento del producto: Familiaridad con productos de temporada y de calidad.
• Adaptabilidad: Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y con buen ritmo.
• Buen rollo: Fundamental. Buscamos a alguien que contagie energía positiva y sea un pilar para el equipo.

Tus principales misiones si te unes a nosotros:

• Diseñar y supervisar la elaboración de los platos, asegurando la máxima calidad y presentación.
• Gestionar y formar al equipo de cocina, creando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
• Controlar el stock, realizar pedidos y optimizar la gestión de materias primas para minimizar desperdicios y maximizar la rentabilidad.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). ¡La limpieza es lo primero!
• Colaborar en la creación y actualización de la carta, aportando ideas innovadoras y adaptadas a nuestro concepto de Bareto Olavide.
• Supervisar la correcta ejecución de los servicios, asegurando la satisfacción de nuestros comensales.

Si crees que encajas en este perfil y te apetece formar parte de un proyecto emocionante en uno de los locales más vibrantes de Madrid, ¡queremos conocerte!

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Requisitos:

• Experiencia de al menos 2 años en el sector.
• Disponibilidad de incorporación inmediata.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.