Jefe de Cocina: Lidera Equipo y Creatividad en Madrid

Barbillón Family & Corp; Madrid; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Buen ambiente de trabajo

Equipo de cocina dinámico

Job summary

Grupo Barbillón busca un/a Jefe/a de Cocina para Bareto Olavide, ubicado en Madrid Centro, con un equipo dispuesto a crecer y ofrecer experiencias gastronómicas únicas.

Se requiere al menos 2 años de experiencia, capacidad de liderar y motivar al equipo, gestión de costes e inventarios, y conocimiento de APPCC. Se valorará proactividad y dedicación para impulsar la carta y la operación diaria.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar o como jefe de cocina.
• Capacidad para liderar y motivar al equipo.
• Gestión de costes, inventarios y optimización de recursos.
• Conocimiento de normas de higiene y APPCC.
• Disponibilidad para turnos rotativos.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la elaboración de platos, asegurando calidad y presentación.
• Formar y dirigir al equipo de cocina, fomentando un ambiente colaborativo.
• Controlar stock, realizar pedidos y optimizar la gestión de materias primas para reducir desperdicios.
• Garantizar cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Colaborar en creación y actualización de la carta para Bareto Olavide.

Skills

Liderazgo

Diseño de menús

Organización

Gestión de costes

Inventarios

Adaptabilidad

Comunicación

Education

Curso Superior de Cocina

Tools

Excel

ERP de hostelería

Job description

Grupo Barbillón busca un/a Jefe/a de Cocina para Bareto Olavide, ubicado en Madrid Centro, con un equipo dispuesto a crecer y ofrecer experiencias gastronómicas únicas.

Se requiere al menos 2 años de experiencia, capacidad de liderar y motivar al equipo, gestión de costes e inventarios, y conocimiento de APPCC. Se valorará proactividad y dedicación para impulsar la carta y la operación diaria.