Jefe de Cocina Creativo y Líder para Madrid Centro

Grupo Barbillón; Madrid; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Equipo genial

Job summary

Grupo Barbillón busca un/a Jefe/a de Cocina para Bareto Olavide, en Madrid Centro. Liderarás la cocina, diseñarás platos y gestionarás un equipo, con foco en calidad y rendimiento.

Buscamos al menos 2 años de experiencia y capacidad para innovar, controlar costes e inventarios, con organización y proactividad. Ofrecemos salario competitivo, desarrollo profesional y un equipo con buen ambiente.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años demostrables como Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Cocina o un rol de alta responsabilidad culinaria.
• Pasión por la cocina: creatividad y buen hacer. Transmitir esa pasión.
• Liderazgo: capacidad para motivar, organizar y guiar a tu equipo.
• Gestión: experiencia en control de costes, gestión de inventarios, escandallos y optimización de recursos.
• Organización y Proactividad: persona resolutiva, organizada y con iniciativa.
• Conocimiento del producto: familiaridad con productos de temporada y de calidad.
• Adaptabilidad: capaz de trabajar en un entorno dinámico y con buen ritmo.
• Buen rollo: contagiar energía positiva y ser pilar para el equipo.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la elaboración de los platos, asegurando la máxima calidad y presentación.
• Gestionar y formar al equipo de cocina, creando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
• Controlar el stock, realizar pedidos y optimizar la gestión de materias primas para maximizar la rentabilidad.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Colaborar en la creación y actualización de la carta, aportando ideas innovadoras para Bareto Olavide.
• Supervisar la correcta ejecución de los servicios, asegurando la satisfacción de los comensales.

Skills

Liderazgo

Gestión de costes

Organización

Gestión de inventarios

Proactividad

Trabajo en equipo

Conocimiento del producto

Job description

Grupo Barbillón busca un/a Jefe/a de Cocina para Bareto Olavide, en Madrid Centro. Liderarás la cocina, diseñarás platos y gestionarás un equipo, con foco en calidad y rendimiento.

Buscamos al menos 2 años de experiencia y capacidad para innovar, controlar costes e inventarios, con organización y proactividad. Ofrecemos salario competitivo, desarrollo profesional y un equipo con buen ambiente.