Jefe/a de Cocina

La Bientirada; Madrid; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato a jornada completa

Ambiente de trabajo agradable

Posibilidad de crecimiento y estabilid

Job summary

La Bientirada busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir una cocina dinámica y orientada a la calidad.

Entre tus funciones estarán la gestión de equipos, control de inventarios, planificación de producción y la garantía de impuestos de calidad. Se prioriza iniciativa, visión de mejora y compromiso con el cliente. Contrato a jornada completa y oportunidad de crecimiento.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina.
• Liderazgo y capacidad para organizar equipos.
• Capacidad de trabajar bajo volumen y presión.
• Flexibilidad horaria con turnos rotativos.
• Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo.

Responsibilities

• Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal.
• Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas.
• Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad.
• Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados.
• Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas, controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene.
• Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, análisis de producto.
• Estándares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos.

Skills

Liderazgo

Organización

Gestión de equipo

Actitud positiva

Orientación al cliente

Flexibilidad horaria

Buena presencia

Trabajo en equipo

Capacidad bajo volumen

Job description

En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad!

Objetivos del puesto

• Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad.
• Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa.
• Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final.

Responsabilidades

• Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal.
• Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas.
• Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad.
• Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados.
• Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas, controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene.
• Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, análisis de producto.
• Estándares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina.
• Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo volumen.
• Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente.
• Flexibilidad horaria (turnos rotativos).
• Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo.

Ofrecemos

• Contrato a jornada completa.
• Salario competitivo acorde a experiencia.
• Posibilidad de crecimiento y estabilidad.
• Ambiente de trabajo agradable, joven y dinámico.

Si eres un/a profesional de la cocina con visión, capacidad de gestión y pasión por el detalle, y lidera la cocina de La Bientirada.