Jefe/a de Cocina: Lidera la cocina hotelera

Hotusa Group; Castilla y León; Presencial; EUR 42.000 - 56.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Descuentos en hoteles

Formación gratuita

Club del Empleado

Noches de hotel gratis

Clases de idiomas

Descripción de la vacante

Eurostars Hotel Company busca un/a Jefe/a de Cocina para su Hotel 3* Crisol Mesón del Cid, ubicado en Burgos. La persona seleccionada coordinará el material, supervisará carta, porciones y mise-en-place, y garantizará la operativa diaria de la cocina, manteniendo estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Se requiere experiencia consolidada en puestos de dirección de cocina y gestión de equipos, conocimientos técnicos culinarios y capacidad para liderar, formar y motivar al personal.

Formación

• Experiencia consolidada en puestos de Jefe/a de Cocina.
• Gestión de equipos y liderazgo de personal.
• Conocimientos técnicos culinarios y seguridad alimentaria.
• Gestión de pedidos, proveedores y control de costes.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Coordinar el material y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
• Supervisar la carta, porciones, mise-en-place, limpieza y organización de las zonas de trabajo.
• Gestionar pedidos, precios de proveedores, recepción de mercancía e inventarios.
• Liderar, formar, supervisar y motivar al equipo de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Conocimientos técnicos culinarios

Liderazgo de equipos

Gestión de proveedores

Descripción del empleo

Eurostars Hotel Company busca un/a Jefe/a de Cocina para su Hotel 3* Crisol Mesón del Cid, ubicado en Burgos. La persona seleccionada coordinará el material, supervisará carta, porciones y mise-en-place, y garantizará la operativa diaria de la cocina, manteniendo estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Se requiere experiencia consolidada en puestos de dirección de cocina y gestión de equipos, conocimientos técnicos culinarios y capacidad para liderar, formar y motivar al personal.