Jefe de Cocina Global | Lidera Menús y Equipos

Felipe IV S.A.; Valladolid; On-site; EUR 38,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuentos en hoteles y viajes

Seguro de salud

Descuentos con empresas y ocio

Formación y desarrollo profesional

Barceló Campus e-learning

Job summary

Barceló Hotel Group busca un/a jefe/a de cocina para dirigir y coordinar la actividad del equipo en un entorno hotelero de alto estándar. La persona seleccionada supervisará la limpieza, el mantenimiento de utensilios y el uso de maquinaria, asegurando la calidad de todo el buffet.

Se valorará experiencia mínima de 2 años, formación en Dirección de Cocina e inglés avanzado. Se ofrece movilidad geográfica, programas de formación y un plan de desarrollo profesional dentro del grupo Barceló.

Qualifications

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina.
• Experiencia: al menos 2 años como jefe/a de cocina.
• Idiomas: inglés alto y dominio básico de otros idiomas si aplica.

Responsibilities

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de utensilios, y del buen uso de maquinaria y materiales.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
• Controlar costes, stock, pedidos y compras.
• Elaborar menús de todo incluido y a la carta.
• Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina y de la calidad y presentación del buffet.
• Garantizar la higiene y manipulación de alimentos conforme a la normativa.
• Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina.

Skills

Liderazgo

Planificación

Comunicación

Resolución de problemas

Gestión de equipos

Toma de decisiones

Education

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

Tools

Office

Job description

Barceló Hotel Group busca un/a jefe/a de cocina para dirigir y coordinar la actividad del equipo en un entorno hotelero de alto estándar. La persona seleccionada supervisará la limpieza, el mantenimiento de utensilios y el uso de maquinaria, asegurando la calidad de todo el buffet.

Se valorará experiencia mínima de 2 años, formación en Dirección de Cocina e inglés avanzado. Se ofrece movilidad geográfica, programas de formación y un plan de desarrollo profesional dentro del grupo Barceló.