Jefe/a de Cocina

TEIKIT; Valencia; On-site; EUR 30,000 - 38,000; Full time

Job summary

TEIKIT busca un/a Jefe/a de Cocina para gestionar la zona de cocina de la tienda. Liderarás un equipo, coordinarás la producción diaria y garantizarás que se sigan recetas, gramajes y estándares establecidos.

Entre tus funciones estará organizar el trabajo, supervisar inventarios, controlar stock y seguridad alimentaria, manteniendo higiene y orden. Se valora experiencia en sushi y gastronomía japonesa, y capacidad para resolver incidencias con rapidez.

Qualifications

• Experiencia previa como jefe/a o responsable de cocina.
• Capacidad de liderar equipos y coordinar tareas.
• Motivación y capacidad de trabajar en entornos dinámicos.

Responsibilities

• Realizar la preparación y producción diaria junto al equipo, organizando y supervisando.
• Organizar las tareas y la producción diaria según el volumen de trabajo.
• Realizar y supervisar inventarios, control de productos y existencias de cocina.
• Controlar stock, recepción, conservación y rotación de mercancía.
• Controlar mermas y optimizar el uso de la materia prima.
• Supervisar temperaturas, caducidades y normas de seguridad alimentaria.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina.
• Formar y supervisar al equipo, asegurando el cumplimiento de los procedimientos.
• Participar en el servicio y resolver incidencias de cocina.
• Coordinarse con el responsable de tienda para una operativa correcta.

Skills

Liderazgo

Organización

Gestión de equipos

Job description

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina responsable, organizado/a y con capacidad de liderazgo para gestionar el área de cocina de nuestra tienda.
Funciones Principales

• Realizar directamente la preparación y producción diaria junto al equipo de cocina, además de organizar y supervisar al equipo, asegurando que todas las elaboraciones se realicen correctamente, a tiempo y siguiendo las recetas, gramajes y estándares establecidos.
• Organizar las tareas y la producción diaria según el volumen de trabajo.
• Realizar y supervisar inventarios, siendo responsable del control de todos los productos y existencias de cocina.
• Controlar stock, recepción, conservación y correcta rotación de mercancía.
• Controlar mermas y optimizar el uso de la materia prima.
• Supervisar temperaturas, caducidades y normas de seguridad alimentaria.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina.
• Formar y supervisar al equipo, asegurando el cumplimiento de los procedimientos.
• Participar activamente en el servicio y resolver las incidencias de cocina.
• Coordinarse con el responsable de tienda para garantizar una correcta operativa.
  

Buscamos una persona con experiencia como jefe/a o responsable de cocina, capacidad para liderar equipos, organizada, resolutiva y acostumbrada a trabajar en entornos dinámicos.
Se valorará experiencia en preparación de sushi, gastronomía japonesa o restauración organizada.
Si tienes experiencia, liderazgo y pasión por la cocina, queremos conocerte.