Jefe/a de Cocina | Sibuya Malaga Teatinos

Sibuya; Málaga; Presencial; EUR 18.000 - 22.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato indefinido

35h semanales

2 días de descanso a la semana

Descuentos para empleados

Descripción de la vacante

Sibuya Urban Sushi Bar, ubicado en Málaga, busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operativa diaria, coordinar el equipo y garantizar que cada servicio cumpla los estándares de calidad y experiencia del cliente. Se valora experiencia mínima de 1 año en liderazgo de cocina, preferente en cocina asiática, y habilidad para gestionar inventarios, mermas y APPCC.

Contrato indefinido, 35h semanales en turno partido.

Formación

• Experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina.
• Valorable experiencia en cocina asiática.
• Capacidad para gestionar inventarios, mermas y controles de calidad.
• Buenas habilidades de liderazgo y orientación a la experiencia del cliente.

Responsabilidades

• Guiar la operativa de la cocina y coordinar el equipo durante servicio.
• Formar y desarrollar al equipo, impulsando su crecimiento.
• Controlar la mise en place, producción y servicio con altos estándares.
• Gestionar mermas, pedidos, stock e inventarios mensuales.
• Velar por APPCC, seguridad alimentaria y limpieza en la cocina.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Gestión de cocina

Control de stock

APPCC

Inventarios

Auditorías

Descripción del empleo

¿Te gustaría liderar una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo?

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien?

Tu misión consistirá en liderar las operativas de cocina, coordinando al equipo de cocina, marcando el ritmo y asegurando que todo sale perfecto.

En tu día a día te encargarás de:

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.
• Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
• Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.
• Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato indefinido.
• Jornada completa de 35h semanales en turno partido (comidas y cenas).
• Salario según Convenio: 19.386,63€ bruto al año + incentivos
• Más variable por consecución de objetivos.
• 2 días de descanso a la semana.
• Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.
• Ubicación: Av. Plutarco, 22, Teatinos-Universidad, 29010 Málaga

Serás el perfil ideal si...

• Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aun).
• Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
• Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.
• Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.
• Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.
• Y sobre todo:que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll

Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, este es tu sitio!

En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades.