Jefe de cocina

Hosteleo; Lloret de Mar; On-site; EUR 35,000 - 48,000; Full time

Job summary

Hosteleo busca un/a jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria, organizando el servicio, las partidas y la presentación de los platos.

La persona seleccionada velará por la calidad, higiene y seguridad alimentaria, manteniendo una buena coordinación con sala y dirección y proponiendo mejoras en la oferta gastronómica.

Responsibilities

• Dirigir, organizar y acompañar al equipo de cocina.
• Planificar la mise en place y coordinar las partidas durante el servicio.
• Supervisar la calidad, presentación y regularidad de los platos.
• Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y conservación del producto.
• Controlar costes, escandallos y mermas.
• Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica.
• Mantener una coordinación fluida con sala y dirección.
• Velar por el orden, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.

Job description

Restaurante consolidado busca jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria.La persona seleccionada será responsable de organizar el servicio y las partidas, supervisar la preparación y presentación de los platos, coordinarse con el equipo de sala y garantizar la calidad, el orden y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Funciones

• Dirigir, organizar y acompañar al equipo de cocina.
• Planificar la mise en place y coordinar las partidas durante el servicio.
• Supervisar la calidad, presentación y regularidad de los platos.
• Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y conservación del producto.
• Controlar costes, escandallos y mermas.
• Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica.
• Mantener una coordinación fluida con sala y dirección.
• Velar por el orden, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.

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