Jefe/a de Cocina | Sibuya Cádiz

Sibuya; Cádiz; On-site; EUR 19,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato indefinido

Jornada 40h semanales

Salario según convenio

Bonificación por objetivos

2 días de descanso

Descuentos para empleados

Job summary

Sibuya Urban Sushi Bar, situado en Cádiz, busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar las operaciones diarias, coordinar al equipo y asegurar que la experiencia del cliente sea la mejor. Serás responsable de la puesta en marcha, control de calidad, seguridad alimentaria y el ritmo de servicio, con enfoque en cocina asiática y técnicas de sushi.

Se valorará experiencia mínima de 1 año en liderazgo de cocinas, disponibilidad para turno partido, y ganas de crecer en un entorno dinámico similar al rock

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año liderando equipos de cocina.
• Valorable experiencia en cocina asiática y agilidad en cocinado.
• Capacidad para gestionar inventarios, mermas y control de pantallas.

Responsibilities

• Liderar operativas de cocina y coordinar el equipo.
• Garantizar experiencia óptima para el cliente y calidad de elaboraciones.
• Asegurar cumplimiento de seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
• Control de mermas, pedidos y stock mensual.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de cocina

Control de inventarios

APPCC

Experiencia cocina asiática

Job description

¿Te gustaría liderar una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo?

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien?

Tu misión consistirá en liderar las operativas de cocina, coordinando al equipo de cocina, marcando el ritmo y asegurando que todo sale perfecto.

En tu día a día te encargarás de:

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.
• Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
• Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.
• Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato indefinido.
• Jornada de 40h semanales en turno partido (comidas y cenas).
• Salario según Convenio: 22.138,54€ bruto al año.
• Más variable por consecución de objetivos.
• 2 días de descanso a la semana.
• Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.
• Ubicación: Glorieta Ana Orantes, 5 . Hotel Bahía

Serás el perfil ideal si...

• Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aún).
• Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
• Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.
• Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.
• Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.
• Y sobre todo:que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll

¡Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, ¡este es tu sitio!

En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades.