Jefe de cocina

Miss Sushi; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante japonés busca un Jefe de Cocina en Madrid para liderar un equipo en un entorno de alto volumen. Se requiere experiencia en cocina japonesa y habilidades en control de stock y seguridad alimentaria. Se ofrece un puesto a tiempo completo con responsabilidad en la planificación y gestión del equipo de cocina.

Formación

• Experiencia mínima como jefe de cocina en un restaurante de alto volumen de clientes.
• Capacidad de gestión y motivación de equipo de diferentes perfiles.
• Conocimientos de ofimática.

Responsabilidades

• Planificación y gestión del equipo de cocina.
• Control de stock, inventarios y gestión de calidad.
• Cumplir con los planes de higiene del restaurante.

Conocimientos

Conocimientos de cocina japonesa

Control de stock

Seguridad alimentaria

Descripción del empleo

Responsibilities

• Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes. - Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles. - Conocimientos de ofimática.
• Planificación y gestión del equipo de cocina a su cargo.
• Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad/caducidades/APPCC y fichas de producto.
• Cumplir con los planes de Higiene del restaurante.
• Cumplimiento del APPCC.
• Disponibilidad horaria completa.

Requisitos

• Conocimientos de cocina japonesa.
• Control de stock.
• Seguridad alimentaria.

Seniority level

• Director

Employment type

• Full-time

Job function

• Other

Industries

• Restaurants