Jefe de cocina

247 Media Limited; Gerona; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

247 Media Limited busca jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria en un entorno de restauración consolidado. Serás responsable de organizar el servicio, supervisar la preparación y presentación de platos, y mantener una coordinación fluida con sala y dirección.

El puesto exige mantener altos estándares de higiene, control de costes y mejora continua de la oferta gastronómica, trabajando de forma cercana con el equipo para asegurar la calidad en cada servicio.

Responsibilities

• Dirigir y coordinar el equipo de cocina.
• Planificar la mise en place y las partidas durante el servicio.
• Supervisar la calidad y la presentación de los platos.
• Gestionar pedidos, recepción de mercancía y stock.
• Controlar costes, escandallos y mermas.
• Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica.
• Mantener coordinación con sala y dirección.
• Velar por la higiene y seguridad alimentaria.

Job description

Restaurante consolidado busca jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria.

La persona seleccionada será responsable de organizar el servicio y las partidas, supervisar la preparación y presentación de los platos, coordinarse con el equipo de sala y garantizar la calidad, el orden y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Funciones

• Dirigir, organizar y acompañar al equipo de cocina.
• Planificar la mise en place y coordinar las partidas durante el servicio.
• Supervisar la calidad, presentación y regularidad de los platos.
• Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y conservación del producto.
• Controlar costes, escandallos y mermas.
• Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica.
• Mantener una coordinación fluida con sala y dirección.
• Velar por el orden, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.