Director de Restauración

Empresa Confidencial; Barcelona; On-site; EUR 60,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

Paquete retributivo competitivo

Beneficios exclusivos

Job summary

Una cadena hotelera multinacional busca un/a Director/a de Restauración en Barcelona para liderar la estrategia gastronómica y asegurar una experiencia culinaria excepcional. Se requiere experiencia en dirección de restauración en hoteles de lujo, liderazgo y un alto nivel de inglés. Ofrecen un paquete retributivo competitivo y oportunidades de crecimiento en un entorno global.

Qualifications

• Experiencia consolidada en dirección de restauración en hoteles de lujo.
• Conocimiento profundo de modelos de servicio.
• Orientación a resultados y visión estratégica.

Responsibilities

• Gestión integral de restauración en múltiples outlets.
• Control de costes y presupuestos de las operaciones.
• Desarrollo de conceptos gastronómicos innovadores.

Skills

Gestión de equipos

Dominio de herramientas de control de costes

Inglés fluido

Liderazgo

Innovación

Job description

🌍 Únete a una cadena hotelera multinacional líder en hospitalidad 🌍

Estamos buscando un Director/a de Restauración para liderar la estrategia gastronómica y garantizar una experiencia culinaria excepcional en todos nuestros hoteles.

📌 Responsabilidades principales:

• Gestión integral de restauración en restaurantes a la carta, buffets, bares y outlets.
• Control de costes y presupuestos: análisis de márgenes, optimización de compras, control de inventarios y reducción de desperdicios.
• Revisión y supervisión de puntos de venta: asegurar estándares de calidad, presentación y servicio en cada establecimiento.
• Desarrollo de conceptos gastronómicos adaptados a diferentes mercados y tendencias internacionales.
• Gestión de equipos: formación, liderazgo y motivación de chefs, responsables de sala y personal operativo.
• Cumplimiento normativo en seguridad alimentaria, higiene y sostenibilidad.
• Innovación y mejora continua: implementación de nuevas propuestas culinarias y experiencias gastronómicas.
• Experiencia consolidada en dirección de restauración en hoteles de lujo o cadenas internacionales.
• Conocimiento profundo de modelos de servicio (buffet, restaurante a la carta, banquetes, room service).
• Dominio de herramientas de control de costes y análisis financiero.
• Inglés fluido (otros idiomas serán valorados).
• Liderazgo, visión estratégica y orientación a resultados.
• Oportunidad de crecimiento en una compañía global.
• Paquete retributivo competitivo y beneficios exclusivos.