Restaurant Operations Manager

Empresa de sector hotelero confidencial; Barcelona; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Empresa de sector hotelero conf idencial necesita un/a Restaurant Operations Manager para liderar la operación de sus restaurantes y bares.

Se requiere experiencia en hoteles de 4–5 estrellas, liderazgo de equipos y sólida gestión de costes y KPIs, con inglés alto y disponibilidad para trabajar en Barcelona.

Qualifications

• Formación en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o similar.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en gestión de restaurantes y bares, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Liderazgo, coordinación y desarrollo de equipos operativos.
• Conocimientos en gestión de F&B, control de costes, escandallos, inventarios y proveedores.
• Capacidad analítica y seguimiento de KPIs de ventas, costes, rentabilidad y satisfacción del cliente.
• Conocimiento de APPCC, PRL y normativa de seguridad alimentaria.
• Nivel alto de inglés; se valorará conocimiento de otros idiomas.
• Manejo de herramientas de gestión hotelera y sistemas POS.

Responsibilities

• Planificar, coordinar y supervisar la operativa diaria de los restaurantes y bares.
• Liderar, formar y motivar a las equipos de Food & Beverage.
• Garantizar la calidad, servicio y atención al cliente.
• Gestionar presupuestos, control de costes, márgenes y rentabilidad.
• Analizar KPIs y proponer mejoras para optimizar resultados.
• Supervisar inventarios, stocks, compras y proveedores.
• Asegurar cumplimiento de normativa de higiene, APPCC y PRL.
• Coordinar con otros departamentos para operativa eficiente.
• Gestión de incidencias y reclamaciones con foco en satisfacción.

Skills

Liderazgo

Gestión operativa

Operaciones de restauración

Control de costes

KPIs

Hostelería

Inglés alto

Negociación con proveedores

Education

Hostelería/Turismo/Dirección Hotelera

Tools

Sistemas POS

Gestión hotelera

Job description

Importante compañía del sector hotelero busca incorporar un/a Restaurant Operations Manager para liderar la operativa de sus restaurantes y bares.

Buscamos un perfil con experiencia en gestión de establecimientos de restauración hotelera, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia en el servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio.

Si te apasiona la gastronomía, disfrutas liderando equipos y buscas un nuevo reto profesional en el sector hospitality, ¡queremos conocerte!

¿Cuáles serán tus principales funciones?

• Planificar, coordinar y supervisar la operativa diaria de los diferentes restaurantes y bares del establecimiento.
• Liderar, formar y motivar a los equipos de Food & Beverage, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y orientado a resultados.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y atención al cliente.
• Gestionar y supervisar los presupuestos del área, asegurando el control de costes, márgenes y rentabilidad de los puntos de venta.
• Analizar los principales indicadores de gestión (KPIs), identificando oportunidades de mejora y optimización de resultados.
• Supervisar la gestión de inventarios, stocks, compras y relaciones con proveedores.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar una operativa eficiente.
• Gestionar incidencias y reclamaciones, ofreciendo soluciones ágiles y orientadas a la satisfacción del cliente.
• Proponer mejoras en la oferta gastronómica, cartas y procedimientos operativos.

¿Qué buscamos en ti?

• Formación en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o similar.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de gestión de restaurantes y bares, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Experiencia demostrable en liderazgo, coordinación y desarrollo de equipos operativos.
• Sólidos conocimientos en gestión de F&B, control de costes, escandallos, inventarios y proveedores.
• Capacidad analítica y experiencia en seguimiento de KPIs de ventas, costes, rentabilidad y satisfacción del cliente.
• Conocimiento de la normativa de seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
• Nivel alto de inglés. Se valorará el conocimiento de otros idiomas.
• Manejo de herramientas de gestión hotelera y sistemas POS.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para adaptarse a las necesidades de la operativa.

¿Qué competencias valoramos?

• Liderazgo y capacidad de influencia.
• Orientación a resultados y compromiso con la rentabilidad.
• Excelentes habilidades de planificación y organización.
• Orientación al cliente y atención al detalle.
• Capacidad de resolución de problemas y toma de decisiones.
• Visión estratégica y capacidad de mejora continua.
• Trabajo en equipo y adaptación al cambio.

¿Qué te ofrecemos?

• Incorporación a un proyecto dentro del sector hotelero.
• Un entorno profesional dinámico, con un fuerte enfoque en la calidad del servicio y la experiencia del cliente.
• La oportunidad de liderar equipos y contribuir directamente a los resultados del área de restauración.
• Condiciones laborales acordes con la experiencia y responsabilidades del puesto.