Corporate F&B Director

Confidencial; Madrid; On-site; EUR 120,000 - 180,000; Full time

Job summary

Confidencial, con sede en Madrid, busca un/a Corporate F&B Director para liderar y transformar la estrategia gastronómica de un grupo hotelero en expansión. Diseñar conceptos memorables, renovar cartas y optimizar experiencias de restaurantes, bares y eventos.

Viajar entre resorts y propiedades para asegurar los más altos estándares. Se requiere 8+ años en A&B, liderazgo, sumillería y conocimiento de tendencias; dominio de KPIs y herramientas POS/PMS; español e inglés fluido.

Qualifications

• 8+ años en gestión de A&B, con al menos 3 años liderando el área en hoteles/resorts de gran volumen.
• Dominio de sumillería, tendencias en coctelería y eficiencia de cocina/sala.
• Visión de negocio y manejo de KPIs; experiencia con herramientas POS/PMS.
• Disponibilidad para viajar alrededor del 60% del tiempo entre destinos.

Responsibilities

• Diseñar y renovar la propuesta gastronómica, coctelería y experiencias de restaurantes, bares y eventos.
• Gestionar P&L, food cost, labor cost y maximizar RevPASH.
• Formar y acompañar a Jefes/as de Cocina y Maîtres de los hoteles.
• Trabajar en diseño y operaciones con interioristas en nuevos espacios gastronómicos.
• Viajar entre resorts y propiedades para asegurar los más altos estándares de calidad.

Skills

Liderazgo

Estrategia

P&L Management

KPIs

Inglés

Gestión equipos

Tools

POS/PMS

Job description

¿El F&B estratégico y de alto impacto es tu terreno? Te estamos buscando.

Buscamos a nuestro/a próximo/a Corporate F&B Director para liderar y transformar la estrategia gastronómica de un grupo hotelero en plena expansión.

Buscamos a alguien capaz de marcar el rumbo, diseñar conceptos memorables, llevar la rentabilidad al siguiente nivel y motivar a los equipos en cada uno de nuestros hoteles.

• Estrategia y Conceptos: Diseñar y renovar la propuesta gastronómica, coctelería y experiencias de nuestros restaurantes, bares y eventos.
• Innovación & Tendencias: Refrescar cartas (Km0, sostenibilidad, cocina de proximidad) y liderar alianzas con marcas top del sector.
• Diseño & Operaciones: Trabajar codo a codo con interioristas en el layout de nuevos espacios gastronómicos.
• Visión Financiera: Gestionar P&L, food cost, labor cost y maximizar el RevPASH.
• Talento: Formar, potenciar y acompañar a los/as Jefes/as de Cocina y Maîtres de los hoteles.
• Estar sobre el terreno: Viajar entre nuestros resorts y propiedades para asegurar los más altos estándares de calidad.

Lo que nos gustaría ver en tu perfil:

• Experiencia: 8+ años en gestión de A&B, con al menos 3 años liderando el área en hoteles/resorts de gran volumen.
• Liderazgo natural: Capacidad demostrada para inspirar y desarrollar a equipos amplios.
• Criterio técnico: Conocimiento sólido de sumillería, nuevas tendencias en coctelería y eficiencia de cocina/sala.
• Visión de negocio & Tecnología: Dominio de KPIs del sector y soltura con herramientas POS/PMS.
• Disponibilidad para viajar: Alrededor del 60% del tiempo en movilidad entre nuestros destinos.
• Idiomas: Español e Inglés con fluidez técnica y profesional.
• Puesto clave dentro del Comité Corporativo.
• Un proyecto ambicioso, con espacio para crear, innovar e impactar de verdad.
• Un entorno donde la pasión por la gastronomía y las personas se vive día a día.