Jefe/a de Sector

Hotel El Pilar Andalucía; España; Presencial; EUR 35.000 - 48.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hotel El Pilar Andalucía busca un/a Jefe/a de Sector / Responsable de Restaurante con vocación de servicio y liderazgo para garantizar el correcto funcionamiento de los restaurantes y puntos de venta asignados, asegurando una experiencia excepcional para nuestros huéspedes y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel.

Trabajarás en coordinación con cocina, recepción y eventos, dirigiendo turnos, supervisando sala y atención al cliente, y promoviendo ventas.

Formación

• Formación en Hostelería, Restauración, Turismo o similar.
• Se valora formación específica en gestión de restaurantes, liderazgo y dirección de equipos.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en restauración, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.

Responsabilidades

• Supervisar el funcionamiento diario de los restaurantes y puntos de venta.
• Garantizar apertura, desarrollo y cierre de operaciones.
• Velar por cumplimiento de estándares de servicio y protocolo.
• Coordinar distribución de mesas y gestión de flujos de clientes.
• Supervisar puesta a punto de sala y estaciones de trabajo.
• Gestionar aprovisionamientos, pedidos y stock de materia prima.
• Gestionar facturación de consumos y facturas cuando sea necesario.
• Organizar y supervisar tareas diarias del equipo.
• Fomentar ventas en todos los puntos de venta.
• Planificar turnos, descansos y rotaciones.
• Motivar y desarrollar al equipo para alcanzar objetivos.

Conocimientos

Liderazgo

Orientación al cliente

Organización

Supervisión

Comunicación

Gestión del estrés

Proactividad

Atención al detalle

Inglés alto

Educación

Formación en Hostelería/Restauración/Turismo

Gestión de restaurantes/dirección de equipos

Descripción del empleo

Buscamos un/a Jefe/a de Sector / Responsable de Restaurante con vocación de servicio, capacidad de liderazgo y orientación a la excelencia, que garantice el correcto funcionamiento de los restaurantes y puntos de venta asignados, asegurando una experiencia excepcional para nuestros huéspedes y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel.

Principales responsabilidades:

Gestión Operativa

• Supervisar el funcionamiento diario de los restaurantes y puntos de venta asignados.
• Garantizar la correcta apertura, desarrollo del servicio y cierre de las operaciones.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y protocolo establecidos.
• Coordinar la distribución de mesas y la correcta gestión de los flujos de clientes.
• Supervisar la puesta a punto de sala y estaciones de trabajo.
• Detectar necesidades de aprovisionamiento, realizar pedidos y controlar el stock de materia prima.
• Gestionar la facturación de consumos y la emisión de facturas cuando sea necesario.

Liderazgo y Gestión de Equipos

• Organizar, asignar y supervisar las tareas diarias del equipo.
• Fomentar e impulsar las ventas en todos los puntos de venta.
• Planificar turnos, descansos y rotaciones según las necesidades operativas.
• Supervisar el desempeño del personal y colaborar en su desarrollo profesional.
• Motivar, formar y acompañar al equipo para alcanzar los objetivos de calidad y servicio.
• Detectar necesidades formativas y comunicarlas a la dirección.

Atención al Cliente y Experiencia del Huésped

• Dar la bienvenida a los clientes y gestionar reservas, preferencias y solicitudes especiales.
• Resolver incidencias, quejas o reclamaciones de manera profesional y eficiente.
• Garantizar una experiencia personalizada acorde con los estándares de un hotel de categoría.
• Supervisar la satisfacción de los clientes y detectar oportunidades de mejora.
• Contribuir a la fidelización de huéspedes y clientes habituales.

Coordinación Interdepartamental

• Mantener una comunicación fluida con cocina para garantizar tiempos y calidad de servicio.
• Coordinar menús, cambios de carta y sugerencias gastronómicas.
• Colaborar estrechamente con Recepción, Eventos, Pisos y otros departamentos.
• Participar en la planificación y supervisión de eventos, banquetes y servicios especiales.

Calidad, Higiene y Seguridad

• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Supervisar la limpieza, el orden y la imagen del personal y de las instalaciones.
• Controlar el correcto uso del material, vajilla, cristalería y equipamiento.
• Reportar incidencias técnicas o necesidades de mantenimiento.

Gestión Administrativa

• Controlar consumos, mermas y roturas.
• Realizar inventarios periódicos y detectar necesidades de material.
• Apoyar en el control de costes y la optimización de recursos.
• Elaborar informes diarios y comunicar incidencias a la dirección.

Requisitos Formación

• Formación en Hostelería, Restauración, Turismo o similar.
• Se valorará formación específica en gestión de restaurantes, liderazgo y dirección de equipos.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en restauración, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Experiencia previa como Maitre, Jefe/a de Sector o Supervisor/a de Sala.
• Experiencia en gestión de equipos y coordinación de múltiples puntos de venta.

Competencias

• Liderazgo y capacidad de motivación.
• Orientación al cliente y excelencia en el servicio.
• Organización y planificación.
• Capacidad de supervisión y toma de decisiones.
• Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
• Gestión del estrés y resolución de conflictos.
• Proactividad y atención al detalle.
• Idiomas: Español: nivel nativo o avanzado. Inglés: nivel alto (imprescindible). Se valorará el conocimiento de otros idiomas.

Ofrecemos

• Incorporación a un hotel de referencia y en constante crecimiento.
• Desarrollo profesional y oportunidades de promoción interna.
• Excelente ambiente de trabajo.

Condiciones

Jornada completa.

Turnos rotativos.

Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Ubicación del trabajo: Empleo presencial