Director de Alimentos y Bebidas - Iberia

B&B HOTELS España y Portugal; Madrid; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Horario flexible

Jornada intensiva los viernes

Jornada intensiva en verano

Teletrabajo dos días a la semana

23 días de vacaciones al año

Job summary

B&B HOTELS España y Portugal busca un Food & Beverage Manager para liderar la estrategia de F&B en Iberia. Reportando al Chief Operating Officer, garantizarás coherencia, calidad y rentabilidad de la oferta de restauración en la región, apoyando a Area Managers y Hotel Managers.

Gestionarás conceptos, SOPs, compras, KPI y sostenibilidad, impulsando innovación digital y reducción de desperdicio. Se valorará liderazgo, visión estratégica y capacidad analítica en un entorno de gran volumen.

Qualifications

• Grado en Gestión Hotelera o similar o FP superior en hostelería/turismo.
• Entre 3 y 5 años en puestos de liderazgo en restauración hotelera.
• Inglés fluido; valorable portugués.
• Capacidad para liderar equipos y gestionar stakeholders.

Responsibilities

• Desarrollar conceptos estratégicos de restauración centrados en desayuno, BBShop y 24hMenu.
• Establecer y supervisar estándares de calidad y SOP en la región, con auditorías HACCP.
• Supervisar compras operativas con proveedores regionales y contratos marco.
• Analizar costes y KPI para optimizar rendimiento y reducir desperdicios.
• Trabajar con directores de área y hoteleros para implementación operativa.
• Impulsar sostenibilidad e innovación digital en operaciones hoteleras.

Skills

Inglés fluido

Liderazgo

Negociación

Gestión de stakeholders

Análisis de datos

Proactividad

Education

Grado en Gestión Hotelera o equivalente

Formación profesional en hostelería o turismo

Job description

B&B HOTELS España y Portugal busca un Food & Beverage Manager para liderar la estrategia de F&B en Iberia. Reportando al Chief Operating Officer, garantizarás coherencia, calidad y rentabilidad de la oferta de restauración en la región, apoyando a Area Managers y Hotel Managers.

Gestionarás conceptos, SOPs, compras, KPI y sostenibilidad, impulsando innovación digital y reducción de desperdicio. Se valorará liderazgo, visión estratégica y capacidad analítica en un entorno de gran volumen.