F&B Manager

Hilton Mallorca Galatzo; Calviá; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en las Islas Baleares busca un F&B Manager para definir la estrategia del área, supervisar operaciones y desarrollar equipos. Se requiere formación en Dirección Hotelera y mínimo 5-7 años de experiencia en gestión de F&B en hoteles de lujo. Se valoran habilidades de liderazgo, orientación a resultados y dominio de idiomas como castellano e inglés, preferiblemente alemán. Este rol permitirá hacer parte de un equipo excepcional en la hospitalidad.

Formación

• Formación superior en Dirección Hotelera, Restauración o similar.
• Mínimo de 5-7 años en gestión de F&B en hoteles de lujo.
• Dominio del castellano e inglés (C1-C2), valorable alemán.

Responsabilidades

• Definir estrategia del área F&B junto con Dirección General.
• Supervisar restaurantes, bares, y servicio de habitaciones.
• Dirigir y desarrollar el equipo de restaurantes y bares.
• Controlar presupuesto del departamento y optimizar costes.
• Interaccionar con clientes VIP y gestionar feedback.
• Garantizar cumplimiento de normativas de seguridad.

Conocimientos

Liderazgo

Orientación a resultados

Comunicación efectiva

Gestión de costes

Educación

Formación superior en Dirección Hotelera

Herramientas

A3

Nivimu

SAP

POS

Power BI

Descripción del empleo

F&B Manager Hilton Mallorca-Galatzo

¿Te apasiona la hospitalidad y quieres ser parte de una de las compañías más grandes y de más rápido crecimiento en el mundo? Únete a Hilton Mallorca-Galatzo como F&B Manager, donde tendrás la oportunidad de formar parte de un equipo increíble en la industria de la hospitalidad. Con más de 7,500 propiedades y un legado de más de 100 años, Hilton se dedica a brindar la mejor atención a nuestros huéspedes y compartir la luz y la calidez de la hospitalidad. Si te encanta interactuar con personas y ofrecerles una experiencia excepcional, ¡este es el lugar para ti! Ven y sé parte de nuestra misión de ser la compañía más hospitalaria del mundo.

Responsibilities

• Definir junto con Dirección General la estrategia del área F&B. Elaborar presupuestos, forecast y planes de acción. Diseñar nuevos conceptos gastronómicos y de bebidas.
• Supervisar restaurantes, bares, room service, banquetes y eventos. Coordinar cocina y sala. Velar por la excelencia operativa y estándares de servicio 5★.
• Dirigir y desarrollar el equipo de restaurantes y bares. Definir organigramas, dimensionamiento de plantilla y contrataciones. Implementar formación y desarrollo.
• Elaborar y controlar presupuesto del departamento. Optimizar costes, márgenes y rentabilidad. Analizar KPIs (RevPASH, food cost, beverage cost, ratio de personal).
• Mantener presencia en puntos de venta, interactuar con clientes VIP. Gestionar feedback y reclamaciones. Coordinar encuestas de satisfacción y planes de mejora.
• Garantizar cumplimiento APPCC, PRL, normativa de alérgenos y seguridad laboral. Supervisar aplicación del Convenio de Hostelería de Baleares.

Requirements

• Formación superior en Dirección Hotelera, Restauración o similar.
• Experiencia mínima de 5-7 años en gestión de F&B en hoteles de lujo (4★ Sup o 5★).
• Idiomas: castellano, inglés (C1-C2), valorable alemán u otros.
• Experiencia en liderazgo de equipos multiculturales.
• Dominio de control de costes, presupuestos y herramientas de gestión hotelera (A3, Nivimu, SAP, POS, Power BI).
• Excelentes dotes de liderazgo, visión estratégica, orientación a resultados y capacidad de negociación.

Seniority Level

Director

Employment Type

Part‑time

Job Function

Management; Hospitality