F&B Manager — Strategy, Ops & People Leadership

Hilton Mallorca- Galatzo; Ses Rotes Velles; Vor Ort; EUR 60.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hilton Mallorca-Galatzo busca un/a F&B Manager para liderar la estrategia de restaurantes, bares y eventos. Diseñar presupuestos, forecast y planes de acción, coordinando cocina y sala para mantener estándares 5 y rentabilidad.

Formación en dirección hotelera o similar; 5–7 años en F&B de hoteles de lujo; dominio de control de costes y herramientas (A3, Nivimu, SAP, POS, Power BI); idiomas español e inglés.

Qualifikationen

• Formación superior en Dirección Hotelera, Restauración o similar.
• Experiencia mínima de 5–7 años en gestión de F&B en hoteles de lujo (4 Sup o 5).
• Dominio de control de costes, presupuestos y herramientas de gestión hotelera (A3, Nivimu, SAP, POS, Power BI).

Aufgaben

• Definir la estrategia del área F&B junto con la Dirección General y elaborar presupuestos y planes de acción.
• Supervisar restaurantes, bares, room service, banquetes y eventos, coordinando cocina y sala.
• Dirigir y desarrollar el equipo de restaurantes y bares, con contratación y formación.
• Controlar el presupuesto del departamento, optimizar costes y rentabilidad.
• Analizar KPIs como RevPASH, food cost y personal para planes de mejora.
• Mantener presencia en puntos de venta y gestionar feedback de clientes y reclamaciones.

Kenntnisse

Liderazgo de equipos multiculturales

Negociación

Visión estratégica

Orientación a resultados

Ausbildung

Formación superior en Dirección Hotelera o similar

Tools

A3

Nivimu

SAP

POS

Power BI

Jobbeschreibung

Hilton Mallorca-Galatzo busca un/a F&B Manager para liderar la estrategia de restaurantes, bares y eventos. Diseñar presupuestos, forecast y planes de acción, coordinando cocina y sala para mantener estándares 5 y rentabilidad.

Formación en dirección hotelera o similar; 5–7 años en F&B de hoteles de lujo; dominio de control de costes y herramientas (A3, Nivimu, SAP, POS, Power BI); idiomas español e inglés.